【製造元直送：ますやみそ「四季の蔵」（2kg）合わせみそ】

ものしり豆知識

みその起源は、古代中国の発酵調味料とも言われ、アジアの国々には味噌や醤油によく似た調味料が数多く存在しています。
やがて朝鮮半島から海を渡り、日本へと伝えられたその技術は、美しく彩られる日本の四季とともにかたちを変え、「未醤」を生みだしました。
奈良時代の「未醤」は、味噌と醤油がまだ分化されていない状態で、現在の味噌のもととなったものです。

平安時代には「味噌」という文字が使われるようになり、室町時代には、広く一般庶民の常食として普及しました。
戦国時代には武田信玄や伊達政宗など、各国の武将が戦場への携帯食として味噌の開発に力を注ぎ、江戸時代には、みそ蔵の数も増え、五百〜六百にも達しています。
こうして長年にわたり、日本の風土にあった食品へと改良され、みそは日本人の食卓に欠かせないものとなったのです。