丹波やき黒豆おかき醤油味

丹波やき黒豆おかき（しょうゆ味）

たまり醤油使用。黒大豆ともち米の絶妙のコンビネーションが人気の秘訣です。けっして、硬すぎず柔らかすぎずのサクッと感が人気です。

もともとおかきは「お欠き」とも言われるように、餅を木づちで割って焼いたものを言います。のちに武家社会の中で、保存食としてのし餅を刃で切り、焼いてしょうゆをつけて食べるという風習が生まれました。

江戸時代、丹波地方は青山藩六万石の城下町として栄えました。現在でも、その当時の風習に従って忠実に再現したのが「丹波やき」です。

【店長　福嶋長一郎】

丹波高級おかきともいえる、丹波やき。本来おかきは上質になるほど、硬さをましますが、これは硬くなったぶん薄皮部分を生かした逸品で、ここでも職人の技が光ります。硬いけど柔らかい「サクッ！ばりっ！」という音にみんなして喉をうならせる事でしょう。

【つうの食べ方！？】

■マヨネーズ？？？

　 とっても自然な味わいで、ある意味なんにでもあう逸品で、マヨネーズで食べても結構イケルらしい・・・

■わさび？？？

　 わさびを表面に塗ってちょっとトースターで焼くと美味しい〜!?(*^_^*)

当園の丹波やき黒豆おかき醤油味をご紹介いただいたテレビ、雑誌など

・雑誌「おふろたび　旅の手帖別冊」 2003年3月27日発売（交通新聞社）

　　温泉で出逢うお菓子としてご紹介いただきました。

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