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田酒(青森) 八海山(新潟) くどき上手(山形) 出羽桜(山形) 清泉 亀の翁(新潟)・・・冷蔵保存にて徹底管理。全国地酒正規取扱処【地酒屋蔵之助】
田酒(青森) 八海山(新潟) くどき上手、出羽桜(山形) 清泉 亀の翁(新潟)など 地酒販売
がんばろう日本 東北関東大震災 義援


2011年3月11日の宮城県三陸沖を震源とした「東北地方太平洋沖地震」におきまして、被害にあわれた皆様に
心よりお見舞い申し上げます。

現在、東北地方の全域で宅急便サービスを再開しております。
天候や、余震などの影響による輸送ルートの変更等、通常より数日(2〜3日程度)の遅延が想定される地域もございます。
随時変化を致しますが、ヤマト運輸からの通達に従い、発送を致します。何卒ご理解、ご了承のほどお願いいたします。


配達をお受け出来ない地域

福島県   双葉郡(楢葉町、富岡町、大熊町、双葉町、浪江町、川内村の一部、葛尾村) 、南相馬市の一部、田村市の一部、
相馬郡飯舘村、伊達郡川俣町(山木屋地区)


2011年11月7日現在の状況です。ご不明な点はお問い合わせ願います。

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  2. < ALL KOJI  オール...


 【全麹造り】 


通常日本酒造りの総米使用率の2割が麹米、8割が掛米である。

では、麹米100%で仕込んだ日本酒はどうなるのか?

酒造家の素朴な疑問から端を発し、酒造技術の粋と創意工夫が、

ついに【新境地の日本酒】を造り出すに至った。

しかしながら、悠久の時の流れで申せば、まだほんの入り口に過ぎず、

<完成の域>と呼ぶには、あえて<待った!>をかけたい。

なぜなら麹米100%醸造のみ成しえる、濃密な力感を宿した黄金色の酒色に、

奥深いポテンシャルを感じるのである。

そのポテンシャルを引き出すには、熟成という名の時を与えてみたい。

ここに<熟成の扉>を開け放つ、【新たな挑戦者】が現れた・・・






< ALL KOJI  オールコージ>【全麹造り】

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