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トップ > 商品一覧 > 神戸牛ステーキ > 神戸牛サーロインステーキ
トップ > 部位から選ぶ > 神戸牛サーロイン > 神戸牛サーロインステーキ
神戸牛ステーキといえば、多くの方がサーロインを想像すると思います。サーロインとは、あばら骨のリブロースからももに続く部位です。あまり運動をしない背中の筋肉なので肉質は非常に柔らかで美しさ・サシ(霜降り)の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。
かつて牛肉の中では、切り口が大きく立派なリブロースが最上級とされており、イギリスにおいても晩餐会には必ずこの部位が提供されていました。ところがある日、リブロースが品切で、困った料理人がリブロースよりもお尻に近いロース（ロイン）を料理したところ、その味に感激した王様がサー（sir）の称号を与えたと言われる、ロースの中でもステーキに適する最高の部位です。
神戸牛のサーロインは、びっしりと入った霜降りが見た瞬間から美味しく、熱を加えることで、サシ(霜降り)が溶け、まわりの筋肉をときほぐし、柔らかく舌触りをよくします。一口噛めばその脂からは連想出来ないほどの上品な甘みが、お口いっぱいに広がります。見事な霜降り、溢れる肉汁、シンプルかつ贅沢な至高の「お肉」それがサーロインステーキです。
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販売価格：6,300円（税込）
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販売価格：9,450円（税込）
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販売価格：12,600円（税込）
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販売価格：15,750円（税込）
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販売価格：18,900円（税込）
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販売価格：22,050円（税込）
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販売価格：25,200円（税込）
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販売価格：28,350円（税込）
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販売価格：31,500円（税込）
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