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  3. スペイン・イベリコ豚　ベジョータ　肩ロース(300g)
あふれる肉汁！さっぱりとした味わいの上質脂。

イベリコ豚ベジョータ　肩ロース(300g)

イベリコ豚ベジョータ　肩ロース



イベリコ豚〜ベジョータ〜



ポイント



イベリコ豚ベジョータ　肩ロース



イベリコ豚の美味しさの秘密　〜当店のイベリコ豚は最高品質ベジョータです。〜

イベリコ豚について
イベリコ豚について

イベリコ豚はスペイン南西部とポルトガルの一部でのみ飼育されているイベリカ種「イベリア種」と呼ばれるスペイン原産の豚で、地中海地方に棲息する猪を5,500年くらい前に家畜化したものであろうとされています。
(野生の猪は現在も生息しています。)
この豚はイベリア半島の固有種であるためセルド・イベリコ(イベリコ豚)、ラサ・イベリカ(イベリカ種)と呼ばれますが、スペインには「豚」を言い表す言葉がたくさんあるそうで、'90年代になってから、セルド・イベリコという名称に統一されました。
イベリコ豚はスペイン南西部の8つの州にまたがるデェサDehesaと呼ばれる、ときわ樫やコルク樫・冬樽などの森と草原が混在する地域で飼育され、森林の広さは290万haに達します。この地域の樫の木は樹齢200〜300年に及び、現在に至るまで伝統的な放牧飼育が続けられています。ローマ時代のカトーの旅行記には現在と全く代わらない放牧の様子を著した記述が残っているそうです。
現在、イベリコ豚は全体で年間約80万頭生産されているといわれています。

イベリコ豚の最高峰の品質は「ベジョータ」

デ・ベジョタ（=ベジョータ）は、天然飼料と放牧で天然のドングリや牧草、香草だけをたべて育った
イベリコ豚の最高峰ランク。
ほとんど自然に近い状態でしっかりと運動をしながらじっくり時間をかけて育ち、ストレスも少なく天然の
どんぐりの高い栄養評価と摂取するため、肉質は柔らかく、脂肪は非常に甘味に富み、豊かな風味となります。 日本では「イベリコ豚=ドングリで育った豚」というイメージが定着してしまったかのような印象ですが、全てのイベリコ豚も一般的な豚と同じく穀物(大麦・小麦・コーン等)で育てられます。ドングリを食べられるのは選別されたものだけで、約10ヶ月間穀物で飼育し骨格が形成されてから、10月から翌年の2月末頃まで樫の森に放します。このオレイン酸や脂肪分の豊富な天然のドングリを主食にして3ヶ月飼育され、仕上がった豚をベジョータ(ドングリ育ち)と呼びます。1頭が1日に8〜10kgのドングリを摂取すると言われ、1頭のベジョータを育てるのには樫の木が60〜70本、広さにして2〜3ha必要だそうで、ドングリの成育状況いかんでその年の生産量が左右される場合があります。


イベリコ豚はとってもヘルシー

イベリコ豚（ベジョータ）の脂肪組成サラダ脂の成分と比較してもあまり違いがありません。
オレイン酸にとんだヘルシー食材！！
イベリコ豚の脂肪は、常温で溶け出すほどの融点が低く、善玉コレステロールに富んだ不飽和脂肪酸の
オレイン酸,リノール酸などが含まれています。動物性の脂なのに、植物性の油の成分と似ていて食べて
も体に吸収されずに排出されやすく、たんぱく質やビタミンＢ１、鉄分、亜鉛、マグネシウムなどが他の
豚肉に比べて豊富に含まれているヘルシーな食材です。


イベリコ豚脂の成分表


コンソルシオ・デ・ハブゴ社のイベリコ豚
コンソルシオ・デ・ハブゴ社は、自社のイベリコ豚飼育場を擁しています。コナラやコルクの茂るこの森林牧草地デェサに放し飼いで育つイベリコ豚は、モンタネラの時期にドングリや牧草をたべる放牧で肥育されます。イベリコ豚の純血種とその飼料の管理を行い、イベリコの名にふさわしい品質を保証しています。

イベリコ豚　ベジョータ
イベリコ豚品質保証(英語)
拡大する。
ベジョータ商標登録証
拡大する。



風味豊かな脂がたまらない！


2,050円　モンゴル岩塩お付けします！




モンゴル岩塩を付けるとさらに美味しさが引き立ちます！


食卓に笑顔！飽きのこない上質な味わい。


コシヅカハム
スペイン・イベリコ豚　ベジョータ　肩ロース(300g)
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♪イベリコ豚 ベジョータをスライスでお届け♪

スペイン・イベリコ豚　ベジョータ　肩ロース(300g)

商品コード：i-001

スペイン産 イベリコ豚 ベジョータの肩ロース・スライス １パック300gモンゴル岩塩20g付きです。

定価：2,500円（税込） 特価：2,050円（税込）

19ポイント獲得 

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商品説明

■商品情報
スペイン産　イベリコ豚 ベジョータ
部位：肩ロース 薄切り
■内容量
イベリコ豚：300g
岩塩：20g
■賞味期限
当店発送日から５日間
■保存方法
10℃以下で保存してください。
■配送について
冷凍品を解凍後スライス
冷蔵でお届けです。

▼検索キーワード
【イベリコ豚】【ベジョータ】【豚肉】【肩ロース】
【焼肉】【精肉】【ギフト】【お中元】【お歳暮】【お年賀】
【クリスマス】【贈答】

各種店舗情報

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みずほ銀行（ミズホギンコウ）根津支店（ネヅシテン）当座0106429　
会社名　カ）コシヅカハム

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お問い合わせについて

電話：03-3823-0202　FAX：03-3823-8120
メール：info@koshiduka.jp
お問合せ受付時間：午前10時〜午後7時
定休日：水曜日( メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。)

店舗情報

株式会社コシヅカハム
〒113-0022 東京都文京区千駄木3-43-11
店長：腰塚　和子

店舗写真

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