| 加賀・能登・金沢 石川県の地酒専門店 菊姫・天狗舞・手取川・加賀鳶・黒帯・宗玄・夢がたり |
| お酒は20歳になってから！ 当店では未成年者への酒類の販売は致しません。 |
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私が店長です。 ご来店いただきありがとうございます。ご質問がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。
優れた品質と技術で認定された『石川県ふるさと認証食品』です！
商品コード：noto-ishiri500ml
以前より、多くの方にご要望をいただいておりました
奥能登の味わいのひとつとして
人気の高い調味料
魚醤であるいしり（いしる）を
伝統の造りで自社生産をしているカネイシさんのご好意で
取扱いをさせていただく事となりました
特価：525円（税込）
5ポイント獲得
| 在庫 | 在庫あり |
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いしり：『いしる』『よしり』『よしる』など、能登の地域により呼称が違いますが、内容はイカや魚の内臓と塩を漬け込み醗酵させたもので同じです
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| 日本三大魚醤のひとつとして人気の高い 能登のいしり（いしる） 取扱を開始致しました 以前より、多くの方にご要望をいただいておりました 奥能登の味わいのひとつとして人気の高い調味料（魚醤） 奥能登漁師の味 いしり（いしる） 500ml 525円（税込） そのいしりを、伝統の造りで自社生産をしているカネイシさんのご好意で取扱いをさせていただく事となりました カネイシさんのいしりは 優れた品質、正確な表示、確かな技術 と言う安心の証である 石川県ふるさと認証食品 としての認証を得ています 能登は発酵文化の地。いしり（いしる）は能登を代表する発酵食品です。 ※いしり：能登の地域により『いしる』『よしり』『よしる』など、と呼称が違いますが、内容はイカや魚の内臓と塩を漬け込み醗酵させたもので同じです いしりとは、能登半島先端部である奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことで、秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちのひとつです。また、海外ではタイのナンプラーなどもこれら魚醤の一種です。 能登のいしりには大きく分け、イカの内臓で作るイカいしりと鰯（いわし）の内臓から作られるイワシいしりがあります。 当店で取扱わせていただくカネイシさんの『いしり』は、『イカいしり』となります。 イカいしりですが、冬の寒い時期にイカの内臓を塩とよく混ぜ合わせ、タンクに漬込みます そして漬込み後、何度か攪拌を繰り返し醗酵をさせた汁がいしりとなります。 カネイシさんのいしりは、この工程（醗酵・熟成）を最低ニ年以上行ってから瓶詰め出荷するため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなっています。 このいしり、鍋やチャーハンなどの隠し味としての調味料としてお料理のバリェーションを広げます。 是非1本お備えください！ |
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初夏季節限定の蔵出しです。 特価：1,800円（税込） |
金沢の地酒≪加賀鳶≫のコクと旨みは素晴らしいですよ 特価：2,100円（税込） |
特価：1,500円（税込） |
奥能登のしぼりたて 特価：1,155円（税込） |
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ご要望に応じ、枡にお名前や言葉をお書き致します 特価：6,000円（税込） |
丁寧に包装致します 特価：5,000円（税込） |
丁寧に包装致します 特価：9,000円（税込） |
NHK出演で人気！ 特価：5,980円（税込） |
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原材料：麦・麦麹 特価：5,300円（税込） |
丁寧に熨斗対応及び包装致します 特価：3,380円（税込） |
丁寧に熨斗対応及び包装致します 特価：4,800円（税込） |
最高の酒米≪山田錦≫のみで 特価：5,000円（税込） |
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