長岡産こしいぶき特別栽培米　米屋おおくら

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いらっしゃいませ！店長の佐藤です。お米マイスターの私が厳選したお米を、大正九年創業より培った精米技術で美味しいお米をお届けします。

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新潟県産こしいぶきとは・・・

人気銘柄コシヒカリに次いで第二位の作付面積を誇る「こしいぶき」は、米処新潟が、コシヒカリの後継として平成５年から新潟県と農業団体が一体となって開発を進め、8年間の歳月を経て開発された早生品種です。

「こしいぶき」という名前は、越後（『こし』）の新しい息吹（『いぶき』）という意味で、21世紀に登場するお米にふさわしく、コシヒカリの血統を受け継ぎ、新鮮で活力に満ちたイメージで、県民投票により当時の県知事が命名しました。

この品種の特長は、炊き上がったお米のつやが良く、粘りもあり、「コシヒカリ」に匹敵する食味をもつ銘柄です。

長岡地区は魚沼地方の隣接地

こしいぶきの開発の背景には、コシヒカリに作付が集中したことにより、収穫作業が集中し、生産コストの増大や病害虫・気象災害による被害拡大という問題が懸念されたことと、コシヒカリと並ぶ早生の主力品種が切望されていたことが挙げられます。

こしいぶきは、これまで難しいとされていた、暑い夏での実りにもお米の品質を落とさず、また炊き上がったお米のツヤも良く、粘りがあり、コシヒカリに匹敵する食味をもっています。「こしいぶき」は、コシヒカリと並ぶ「新潟米」の二本柱となることが期待されています。


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