皇杏（コウキョウ）（杏仁豆腐レシピ付き）

人工香料だけで作られたものとは違い、後味の良い、品の良い美味しさにやみつきになる方も多い本物の杏仁豆腐。

古樹軒で杏仁をお買い求めになる方もたくさんいるのは、それだけ美味しい杏仁豆腐が求められているということなのでしょう。

杏仁には「北杏」と「南杏」がありますが、主に味と香を出すのが南杏。
さらに芳香を高め、味わいに奥行きを出すのが北杏です。