まろやか干し梅（種なし梅）

自然の梅が原料の「まろやか干し梅」。自然のものだから大きさも様々です。
小さなものでは1個の重さが約3g。大きいときは1個の重さが約7gになることもあります。
もちろん均一の味になるよう作り手が苦心しているので、たまに食べる分には気付かないくらいの違いですが…。
我々店員は毎日のように食べているので、その違いにも非常に敏感です。

大粒のときは酸味が強くなり、小粒のときは甘みが増しているように感じ…。（気のせい？）
2gの大きさのときが一番「甘み」と「酸味」のバランスが取れているように思えますが、もちろんこれは個人の好みが分かれるところでもあります。
あなたは小粒派？大粒派？
この味の違いがわかるようになれば、あなたもきっと「まろやか干し梅【通】」の仲間入りです。