包丁 日本橋木屋 菜切り包丁 イヅツキ 西型 170mm
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5.0
2009年03月08日 18:02
sim********さん
菜切り包丁を評価中です。
う~ん、使い始めてそんなにすぐに評価はできません。。。 塩気のものを切ったらすぐに洗う。すぐに水分は拭いて、しまうときもちゃんと拭く。ときどきはクレンザーで磨く、などの注意を守って使っています。いまのところ切れ味は落ちていなくて、いつごろ最初の研ぎが必要になるのかわかりません。いまのところ調子よいです。 やはり角があったほうが使いやすいので、西型を選んだのは正解でした。
5.0
2021年09月22日 07:18
cib********さん
切れ味:良い
結構当初よりずっと使ってきたらしくこち…
結構当初よりずっと使ってきたらしくこちらの形の包丁がよいと親が希望したのでこちらを購入させて頂きました。とても使いやすいようで大満足しております。購入して良かったとの事です!
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昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来青紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。菜切はその名の通り、野菜を切るための包丁です。刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。片刃が多い和包丁の中で菜切は諸刃です。アゴの丸いのが東型、角ばったのが西型です。
刃渡り:約170mm
重量 :約166g
創業1792年、打刃物や生活道具等を販売し続けてきた【木屋】のショッピングサイトです。
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