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| ■準備するもの■ | ■蟹を切るためのキッチンばさみや包丁 ■蟹のトゲなどで手を怪我しないように軍手や、厚手のゴム手袋 ■蟹を切るためのまな板 |
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その1 足からさばきます。足の付け根、関節をカットします。 ※左の写真はプロが調理しております。軍手をしてませんが、ご自宅などで調理なさる時には、蟹のトゲなどで怪我をする場合がありますので、必ず軍手や厚手のゴム手袋などをしてからの調理をお勧めします。 |
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その2 ふんどしとよばれるお腹の三角の部分をはずし、甲羅をはずします。 |
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その3 両側のガニとよばれる部分を外します。 |
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その4 真ん中にはさみを入れて二つに分けましょう！ |
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その5 足のつめをカットします。 |
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その6 付け根からはさみを入れます。 足の背とお腹をカットします。 |
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その7 身がでてきました！できあがりです。 |
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