五福餅【15個入り】

  • 価格 2,484円(税込)

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五色に彩りの変化をつけた「五色餅」

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五福餅【15個入り】

商品説明

 周防大島町には、かつて旧正月にもち黍(きび)やたか黍(きび)などの雑穀やくず米、さつま芋、よもぎの葉を用いることで五色に彩りの変化をつけた「五色餅」を搗(つ)く習わしがありました。水田が少なく、米食がままならなかった時代の知恵といわれていますが、島内に塩田があったことからも、餡には塩餡を用いることが多く、この土地柄が生み出した独特の餅文化を発達させることにもなりました。「誕生餅」に始まって、祝い事や法事、厄払いなど事あるごとに餅を配る風習は今日も変わりなく、おそらく日本一餅を食す文化をもつ島ではないかと言われているほどですあります。 昭和八年の創業以来、当店でつくり続けてまいりました「塩餡餅」を「これぞ、すばらしい日本の餅」と称賛してくださいました、ふるさと料理人 藤清光先生のプロデュースによりまして、幸いにも当店との共同制作で「五福餅」を誕生させることが出来ました。おいしさだけでなく、体にもよいものをつくりたいという私どもの念願のもと、山水を引き、玄米や雑穀、島産のいりこ、芋を用い、小豆は最高級の北海小豆を、塩は天然塩のみ、砂糖は洗双糖と島産の野密を用いています。どれも厳選された素材を存分に生かしきって、従来からの杵つき式にて丹精こめて搗いております。それぞれを味わい尽くして、この餅から福を呼び込んでいただければ幸いでございます。

【翠餅】島のよもぎの新芽だけを手摘し、5分づきの玄米に搗きこみ、餡は伝承の塩餡です。
【黄金餅】餅黍を5分づきの玄米に搗きこみました。
【錦餅】島のさつまいもを蒸して搗きこみ、島産野密、喜界島産洗双糖を使用しました。
【銀餅】浮島産イリコと炒ってすったゴマを搗きこみました。
【雪餅】川田自慢の白餅。雪のような白さです。


添加物を一切使用していないため、冷凍してお届けしますが、
解凍しても柔らかさはつき立てと変わりません。

ただ、一度解凍したあと、再度冷凍しますと固くなりますので、
お召し上がりの分だけ解凍してお召し上がりください。



この商品は御注文をいただいてから作ります。


贈答用でご利用の場合は、ご注文主様にご請求書をお送りしますので、
商品ご注文時に「その他お問い合わせ」欄に、「注文主への請求書希望」と記入してください。

ただし、ご請求書によるご注文希望は、会員登録して頂いた方で、かつ、当店ご利用が2回目以上の方に限らせていただきます。
何卒ご了承ください。

【消費税込み 送料別途 代引き手数料別途】


発送について

川田餅の発送は、すべて、個別包装しております。添加物は一切使用していません。
つきたての状態を味わっていただくため、あえて冷凍のみで発送しております。


素材厳選

もち米は佐賀産の減農薬特別栽培米を、毎日搗く前に精米しています。
原料となるものはすべて国産、水は山水を引いています。
一気に蒸して、杵つき式で搗き、ひとつずつ手で丸める手作業の伝統は創業以来変わっておりません。


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