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商品説明






←アガヴェ(竜舌蘭)の樹液と球茎が使用されます。

アメリカン・オークの新樽セラー→


メキシコでは、ハリスコ州テキーラ村周辺特産のアガヴェ・アスール・テキラーナ種という竜舌蘭を原料にした蒸留酒だけが、テキーラと名乗ることを許されています。


↑ポルフィディオ社が誇る醸造技術、単式蒸留器とステンレスタンク


■ポルフィディオ社
最大マーケットであるアメリカで、各種コンクールに出品する度に金賞に輝く、権威あるワイン専門誌「Wine Enthusiast」のスピリッツ部門で98点を獲得した記録は、未だに破られていません。

■PORFIDIO RUM(ポルフィディオ ラム)
現在ラムの中で高級品と言われるCLEMENTやDEPAZといったフランスの一部のブランドとの大きな違いは、それらは工業用容器で蒸留されるのに対し、ポルフィディオは伝統的な単式蒸留器で世界初の3回蒸留されていること。

このことが、ポリフィディオのラム酒にはるかに繊細な香りを与えています。さらに、CLEMENTやDEPAZは発酵時に水を加え薄めるのに対し、ポルフィディオは100%ピュアな絞り汁を使っています。

糖蜜から作られるラム酒。糖蜜は通常、砂糖を作るのに用いられた後に二次的な砂糖を指します。普通糖蜜から出来たラム酒はひどい頭痛を引き起こしますが、ポルフィディオのラム酒は、糖蜜を用いず一次的な砂糖を用い、テキーラでアガヴェをそうするように、サトウキビを絞り絞りその汁を天然発酵させています。1リットルつくるのに、平均33キロものサトウキビを要します。




メキシコ生まれの蒸留酒の原料は、アガヴェ(日本名を竜舌蘭)というは、植物アロエを大きくしたような根生植物です。

メキシコでは、ハリスコ州テキーラ村周辺特産のアガヴェ・アスール・テキラーナ種と言う竜舌蘭を原料にした蒸留酒だけが、テキーラと名乗ることを許されています。

左:収穫の様子と竜舌蘭

右:ポルフィディオ社が誇る単式蒸留器とステンレスタンク
アメリカン・ホワイトオークの新樽セラーで10年間熟成。
シングルバレル(樽同士のブレンド無し)です。



ポルフィディオ社。
最大マーケットであるアメリカで、各種コンクールに出品する度に
金賞に輝き、権威あるワイン専門誌、"Wine enthusiast"の
スピリッツ部門で98点を獲得した記録は、未だに破られていません。


原料 ブルーアガヴェ100%
アガヴェ ハイランド物の中でも12年物(高い糖度をもつ)
圧搾機 専用圧搾機(油圧式)
発酵用原料 絞ったジュースのみ
発酵日数 8日
発酵タンク ステンレススチール製
蒸留方法 ヘッドとテールはカットし使わない
蒸留回数 2回(雑味がなくなる)
新樽(アメリカ産ホワイト オーク $180/樽)
10年間熟成 
ブレンド シングルバレル
雑味がなく、樽熟成による繊細かつまろやかで
最高級の竜舌蘭の味


限定生産、限定輸入!
精巧で上品な高級オーストリア・クリスタル製ボトル。 
ハンドブローンという手作り。(サボテン硝子細工入)

お酒の大型専門店 河内屋
ポルフィディオ レポサド (100% ブルーアガヴェ) 1000ml 40度 テキーラ
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各種コンクールに出品する度に金賞に輝く テキーラ

ポルフィディオ レポサド (100% ブルーアガヴェ) 1000ml 40度 テキーラ

商品コード:0752141811075

JANコード:0752141811075

◆原料:ブルーアガヴェ100%
◆アガヴェ:ハイランド(高地)物の中でも12年もの(高い糖度を持つ)
◆圧搾機:専用圧搾機(油圧式)
◆発酵用原料:絞ったジュースのみ
◆発酵日数:8日
◆発酵タンク:ステンレススチール製
◆蒸留回数:2回(雑味がなくなる。)
◆樽:新樽(アメリカ産ホワイトオーク。5年間熟成(アネホ)もの
◆ブレンド:シングルバレル
◆味:雑味がなく、繊細かつまろやかで最高級の竜舌蘭の味
◆ポルフィディオはブルーアガベを100%用いホワイトオーク樽で熟成して作られる。
◆10年樽熟成(通常アネホは5年)。
◆ボトルは特注品、ハンドブローンという手作り(吹いて作る製法)による
オーストリア製クリスタル・ガラスの高級素材。
◆1998年に1000本の限定生産。最後の輸入で希少品です。

価格::8,800円(税込)

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  • シニアソムリエ、ソムリエ、ワインアドバイザー、きき酒師、焼酎アドバイザー等お酒のスペシャリストが責任をもってお酒の販売に携わっております。品揃えにつきましてもワイン1000種類以上、ウイスキー1000種類以上と日本最大規模です。
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料理の鉄人のお店で本物の味わいを極めたソムリエ【渡辺】 家庭料理とお酒の味わいを極めたワインアドバイザー【岩本】

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河内屋【地球を守ろう省資源化推進】エコ宣言

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