デイルズフォード オーガニック

オーガニックは、美しくシンプルに生きる人のライフスタイル。
心のあり方そのものです。

よいものを、長く大切にできるように
よいものを見きわめる目をもつこと。
飾らずに、ありのままでいたいから、よけいなものを身につけないこと。
自然へのやさしさと、カラダへのやさしさをおろそかにしないこと。

英国・コッツウォルズで生まれたDaylesfordは、
日本の大地に敬意を払い、心から「おいしい」と思えるものをお届けします。

デイルズフォードのはじまりは、25年以上も前のこと。そのころ、効率的につくるために農薬や化学肥料がたくさん使われ、さらに見栄えや日持ちをよくするために、さまざまな化学物質が加えられた食品があふれていました。「子供たちに、安全でおいしいものを食べてもらいたい。豊かな実りが未来にも続くように、大地を守らなければいけない。」そんな情熱につき動かされたデイルズフォードの創始者レディー・キャロル・バンフォードは、広大な農地を開拓し、オーガニック農法に変えていったのです。

オーガニック農法、それは、素材が本来もつ力を活かす農業のあり方です。
遺伝子組み換え技術や農薬、化学肥料などを使わないことで、大地はより豊かになり、家畜はより健やかになります。
オーガニックな食材は、体にやさしいのはもちろん、心からおいしいと思える“リアル・フード（本物の食材）”だと、信じています。デイルズフォードは、本当においしいオーガニック食品をお届けするために、野菜はもちろん、ビーフ、チキン、卵、そして牛乳までオーガニックにこだわります。

◆デイルズフォード・オーガニックの商品の多くは、英国に拠点を置く厳しい基準で
　有名なソイル・アソシエーションのオーガニック認証組織の認証を受けています。

ＪＡＳ法改正に伴い、2001年４月より、日本国内で流通する農産物及び有機農産物加工食品のうち、「有機」の表示をすることができるのは、有機ＪＡＳ認証を受けたもののみとなりました。認定は、農林水産省が審査の上で登録をした「登録認定機関」が行います。有機ＪＡＳ認証は、生産行程管理者（農家/農業団体）・製造業者・小分け業者・輸入業者を対象としています。認定は、農林水産省が審査の上で登録をした「登録認定機関」が行い、認定をうけた業者は、その品物に有機JASマークをつけて販売します。

第二次世界大戦後、英国における農業の変化により土壌が悪化。それに伴い、農産物の品質の低下や環境への影響が見受けられるようになりました。この事態を重く見た当時の人々によって、1946年ソイルアソシエーション（英国土壌協会／以下SA）が発足。創設当時、昔ながらの自然な農作法と近代農法との比較を徹底的に行い、それが後にSAの定めるオーガニックの規定の土台になっています。その後、組織活動内容ともに充実させ、現在では英国のオーガニック認定の約80％のシェアを占めるほどに成長。「健康な土壌が健康な植物を育み、それが健康な体を生んでいくという理想的な自然の循環を可能にするのはオーガニック農法である」という基本理念は、創設当時から現在まで変わっていません。