バリスタが監修した本格派コーヒー味のカステラ

出島珈琲カステラ

2015年2月7日のNIB長崎国際テレビ「あさじげ×ZIP!」の「しもブラ」のコーナーで紹介されました!

2014年10月31日の報道センターNBC(NBC長崎放送)で、出島珈琲カステラが紹介されました!

出島から伝わったとされる長崎カステラとコーヒー

あの坂本龍馬も好んで食したとされています。


菓秀苑森長
ATTIC

『長崎カステラ』×『コーヒー』
  • 価格 777円(税込)

  • 東京都は 送料750円

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出島珈琲カステラ 5つのこだわり!

【こだわりその1 カステラの製法】
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。
【こだわりその2 コーヒー豆】
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆(=スペシャルティコーヒー)を徹底的に微粉化し使用しています。
【こだわりその3 新鮮さ】
スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から3日以内の豆を製造する当日に挽いています。
【こだわりその4 商品名・パッケージへ】
商品名の「出島」は、コーヒーの起源を強調しています。
パッケージデザインに関してはアティックが所有する13枚しか現存していない寛永年間の「出島」の古版画(※)を使用しています。(版木は長崎県立博物館に展示)。
【こだわりその5 味】
コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。


長崎のお土産やお遣い物に是非、お試しください。

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販売期間:2014/10/28 10:00から

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商品コード:dejimacoffeecastella

発売日:2014/10/28

出島珈琲カステラ

  • ues*****さん
    2016年11月27日 11時01分
    購入しました!
    5.0

    カステラだぁ~💕

    テレビ番組で紹介されているのを見て、「あっ、食べてみたい❗」と、思い、思わず注文させて頂きました。 私は、カステラ大好きなので、届くのが楽しみです。 早く、食べたいな…

  • han*****さん
    2016年02月02日 08時14分
    購入しました!
    5.0

    包装も雰囲気が良くて、気に入りました。…

    包装も雰囲気が良くて、気に入りました。多めに購入し、友達にプレゼントしました。コーヒー好きなのでとても喜んでくれました。\nありがとうございました!

  • gag*****さん
    2016年05月20日 14時30分
    購入しました!
    4.0

    美味しかったです。

    美味しかったです。

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森長+Attic コラボ商品 第一弾!

出島珈琲カステラ
【でじま こーひー かすてら】


バリスタが監修した本格派コーヒー味のカステラ「出島珈琲カステラ」新発売!
 
長崎出島由来の「カステラ」と「コーヒー」で長崎企業2社がコラボを実施!

 
長崎は、定番「カステラ」のほかにも多くの文化やモノにとって日本伝来の地です。今では日本に定着している「コーヒー」もまた、江戸時代に長崎出島からもたらされました。

今回のコラボ商品はその2つにフォーカス。商品開発の過程では「長崎カステラ」が強く出た「コーヒー風味のカステラ」ではなく、「コーヒー味の長崎カステラ」を目指しました。

オーナー兼バリスタ野田の監修の元、コーヒー豆を厳選し、酸化を防ぐために焙煎後3日以内に豆を挽き、すばやく工場まで運び、その日のうちにカステラに練りこみ製造するという、とことん鮮度にこだわった製法に挑戦。長崎カステラの職人とアティックのバリスタの技が融合し実現しました。
 
【こだわりその1 カステラの製法】
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。
【こだわりその2 コーヒー豆のこだわり】
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆(=スペシャルティコーヒー)を徹底的に微粉化し使用しています。
【こだわりその3 新鮮さへのこだわり】
スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から3日以内の豆を、製造する当日に挽いています。
【こだわりその4 パッケージへのこだわり】
歴史的価値がある寛永年間の出島の古版画をそのままパッケージに使用しています。
【こだわりその5 味へのこだわり】

コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。

 

商品名の「出島」は、コーヒーの起源を強調しており、パッケージデザインに関してはアティックが所有する13枚しか現存していない寛永年間の「出島」の古版画を使用しています。(版木は長崎県立博物館に展示)

商品説明

内容量190g/1個あたり※5枚にカットしてあります。
賞味期限40日(未開封)開封後は、お早めにお召し上がりください。
保存方法高温・多湿・直射日光をさけて下さい。
原材料鶏卵、砂糖、小麦粉、水飴、コーヒー、乳製品、生乳、植物油脂、乳糖、トレハロース、安定剤(アルギン酸Na、CMC、増粘多糖類)、乳化剤、リン酸塩(K、Na)、香料、着色料(V、B2)(原料の一部に大豆を含む)
商品説明スペシャルティコーヒーをそのまま使用したコーヒ好きの珈琲カステラ

※冷凍商品と同時注文の場合、別途送料が発生いたします。
ご注意ください。
※弊社の長崎カステラは原材料にザラメ糖を使用しておりますが、砂糖の特性上、製造後の日数の経過および外気の気温などの保存時の諸条件により、カステラのザラメ部分が溶けてしまうことがございます。
何卒ご了承下さいませ。



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【送料に関してのご注意事項】
弊社商品は、3つ(常温および冷凍・冷蔵)の温度帯の商品がございます。
各温度帯ごとに送料が必要となりますが、サイトのシステムの都合上、複数温度帯での送料の自動計算ができない形をとなります。

◎以下の内容をあらかじめ、ご了承戴きますよう宜しくお願い申し上げます。◎

<同梱配送(常温商品と冷凍商品と冷蔵商品)>
常温商品(カステラ等)と冷凍商品(半熟生カステラ等)を同時に購入された場合、常温配送と冷凍配送の送料が各1件ずつ(2件分必要)の送料が必要となります。
また、冷蔵商品(ちゃポリタン等)と冷凍商品(半熟生カステラ等)の同時購入時も同様に送料が各1件ずつ(2件分必要)必要となります。

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【送料金額表 各温度帯ごとの合計金額(標準配送/冷凍配送/冷蔵配送】

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