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丹波黒・黒豆納豆100g【お歳暮ギフトにも】
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丹波産を中心に国産の最高級丹波黒種を納豆にした極上の逸品！

丹波黒・黒豆納豆100g【お歳暮ギフトにも】

商品コード：230

JANコード：4904317030179

【とんねるずのみなさんのおかげでした】で、柴咲コウさんがお土産に使いました！丹波黒は粒がとても大きく、濃厚な旨みとコクを持っているため、高級料亭御用達の貴重な大豆です。たれ・からしは添付しておりません。その代わり、かき混ぜずに一粒ずつ、わさび醤油や塩・コショウで食べてみてください。納豆にしても最高級の美味しさを堪能することができます。産地直送お取り寄せグルメやお試しとして、母の日・父の日・敬老の日やお中元・お歳暮ギフトとして、幅広いご利用をお待ちしてます。

販売価格：525円（税込）

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商品説明

丹波黒 黒豆納豆（100g）の商品概要
※【丹波黒】は品種名で、特定の産地を表すものではありません。

雑誌・テレビに紹介されました
王様のブランチで紹介！TBS系列 『王様のブランチ』 （2008年8月2日）の人気コーナー・デートMASTERで、
・うめんて
・からめんて
・まめんて
・丹波黒 黒豆納豆
が紹介されました。		 日本テレビ系列「スッキリ！！」（2006年12月11日放送）納豆最新トレンド『日本全国絶品納豆BEST3』として紹介されました！
日本テレビ系列「スッキリ！！」（2006年12月11日放送）納豆最新トレンド『日本全国絶品納豆BEST3』として紹介されました！
　　【とんねるずのみなさんのおかげでした】の新・食わず嫌い王決定戦で、柴咲コウさんのお土産として紹介！フジテレビ系列「とんねるずのみなさんのおかげでした」の新・食わず嫌い王決定戦（2006年7月13日放送）で、柴咲コウさんのお土産として紹介されました！ 2006年7月号のエクサスタイルで丹波黒・黒豆納豆が紹介されました！エクサスタイル2006年7月号（エキスパートアライアンス発行）で、「贅沢なその味はまさに日本一」と紹介されました。

丹波黒 黒豆納豆100g


丹波黒 黒豆納豆（100g）は一粒に凝縮された旨みが最高です
箸の上の丹波黒 黒豆納豆（100g） 「丹波黒 黒豆納豆は」、その名のとおり国産の最高級丹波黒種の大豆を100％使用しております。
（【丹波黒】は品種名で、特定の産地を表すものではありません）

極上大豆を使用したこの納豆は、丹波黒種のコク・旨み・甘みの凝縮された味わいが幾重にも折り重なって、複雑濃厚な美味しさが口の中一杯に広がっていきます。

大豆の奥深い味わいを堪能できる納豆、今まで食べた納豆とは全く異なる味わいを是非おためしください！

丹波黒 黒豆納豆（100g）は一粒ずつ召し上がってください
　　　
お酒のおつまみに 「丹波黒 黒豆納豆」は、たれやからしを添付しておりません。

一粒にコク・旨み・甘みが凝縮されているこの納豆は、かき混ぜずに一粒ずつ、わさび醤油や塩コショウ等につけて召し上がった方が、この納豆の素晴らしさをわかっていただけると思うからです。

かき混ぜてもいいのですが、是非一粒ずつ召し上がってみてください。

※これらの画像は全て調理例です。
わざび醤油で 塩コショウで
丹波黒 黒豆納豆100g


大豆の王様・「丹波黒」
丹波黒種の大豆は、丹波地方だけでなく、岡山県や和歌山県でも生産されている世界最大の大粒種です。

一粒に凝縮された旨みと甘味・滑らかな舌触りは、高級料亭で利用される程の価値を持っており、"大豆の中の王様"といえます。

鎌倉山納豆は、その中でも全てL玉以上の大玉のみを厳選して丁寧に仕上げておりますので、初めて見る方はその大きさと容姿の美しさに目を見張ります。

勿論納豆にしてもこの大豆の味わいはかわることなく、十分堪能できます。		 手のひらの中の「丹波黒」

鎌倉山納豆の職人の匠技
丹波黒 黒豆納豆（100g）の醗酵状態1 左の写真のように、大豆の上には、まるで白い粉をまんべんなく振りかけたかのようになっています。

これは納豆菌の菌膜で、大変上手に醗酵した状態の納豆です。

良い醗酵は、ネバリある糸引きと美味しさを引き出す必須条件です。

お客様に最高の納豆を提供するため、鎌倉山納豆の職人達は技術と経験の研鑚の日々を怠りません。
また、黒大豆は手作業による仕事を何回も経て納豆になりますが、その中でも大豆の選別が一番気を使います。

・黒大豆を自然回帰水で洗浄して、L玉であっても出来損ないの大豆を省く。

・蒸しあげて容器に盛り込む際に、表皮が破けた大豆を省く。

このように、卓越した職人の手作業による厳しいチェックで一粒一粒丁寧な選別を行い、納豆になるのです。		 丹波黒 黒豆納豆（100g）の盛り付け
厳しい職人の目による一粒一粒丁寧な選別作業。

この点も徹底的にこだわりました！
鎌倉山納豆は、遺伝子組換え大豆を使用しません 鎌倉山納豆は、水にこだわります。 鎌倉山納豆は、空気にこだわります。
鎌倉山納豆は、遺伝子組換えでない厳選された最高級国産大豆を主に使用しています。遺伝子組換えでない大豆につきましては、産地証明書や物流に至るまでの各種証明書を取り寄せて安全性を随時確認しています。 鎌倉山納豆はあらゆる生命の根源となる「水」を見直し、水道水に含まれる残留塩素や有害物質を除去できる自然回帰水変換機を使用して、岩清水のような組成に生まれ変わったパワー溢れる自然回帰水で大豆を洗浄・浸漬しています。 鎌倉山納豆は、工場をはじめ、館内全体を夜中にオゾン消毒しております。オゾンは、腐敗の原因となる微生物を強力な酸化力によって、殺菌・浄化してくれ、さらに脱臭効果まであるのです。
大豆のほぐし 容器への盛り込み へらで整形中
この商品は蒸し終わると直ぐに職人自ら手作業で熱々の大豆をほぐします。手早さ、慎重さ、精密さが要求される高度なほぐしは、最高級黒大豆一粒一粒に納豆菌をくまなく行き届かせ、見事なまでの醗酵を促します。 この商品の容器への盛り込みは完全手作業です。機械だと排出口をシャッターで開閉している為に大豆を傷つけてしまう可能性があるからです。勿論計量器を利用して、均一の重量になるようにしております。 盛り込み後も機械に頼らず、へらで整形することで、大豆全体に均一な醗酵を促すことができます。蒸した大豆は丸型から膨らんで柔らかくなり、熟練した職人でないと、大豆を傷つけてしまいます。
手作業での整形 整形後の皮膜かけ 出来上がり
ただ単に手作業で整形しているだけではありません。大豆を蒸した後に出てきた皮切れや不良大豆を徹底的に省きます！こだわりに自信を持つ職人だからこそできる地道かつ繊細な作業です。 整形後に大豆の上に皮膜と言われる薄いシートを被せるために、ここでも機械に頼らず手作業となります。丁寧に四隅に至るまで上の写真で職人が手に持っている器具で皮膜を被せます。 しっかりした外箱に入れて出来上がり。鎌倉山納豆の職人達は最後の最後まで手を抜きません！

丹波黒 黒豆納豆（100g）の商品概要
丹波黒 黒豆納豆（100g）の全体像
丹波黒 黒豆納豆
使用大豆
 丹波産を中心に国産の丹波黒種100%使用（遺伝子組換えでない）
※【丹波黒】は品種名で、特定の産地を表すものではありません。
内容量
 100g
保存方法
 10℃
以下
賞味期限
 製造日を含め10日間
たれ
からし
 添付しておりません


納豆は冷凍できます 納豆は冷凍できます。 まとめ買いも安心♪
冷凍していただければ、2ヶ月ほど美味しく召し上がることができます。
冷凍する際に、商品の乾燥を防ぐためのご配慮（ビニール袋に入れるなど）をお願いします。
また、解凍の際に温度差により結露して多少納豆が柔らかくなる事がございます。
解凍は冷蔵庫で自然解凍（7〜8時間）してください。