こまい根室産甘口タイプ200gが5袋

商品説明

かわいい魚ですが釧路市民にはお馴染み。
生干しこまい（カンカイとも言います）についてちょっと解説いたします。（店長）



-根室産生干しこまい-

北海道以外にほとんど流通してない魚で最近ちょっと有名な魚です。
カラカラな珍味の方も人気がありますが地元ではこちらのモノが主流。おかず用に購入されるお客様が多いです。
実際に人気な氷下魚は小振りモノ、1袋で200gなんですが12〜15尾入ってます。
冬の魚なんですが場所によっては氷に穴をあけて獲るんです。ワカサギみたいでおもしろいですよ。



ちなみにこちらの商品は小振りの氷下魚で一番人気の根室産です。
あたまの部分がカットされてますが「魚の鮮度がいいもの」は白くて
きれいなままなんですよね。これはいい状態の品物ですよ。
実はこの氷下魚を加工してる方は富山県の方でして毎年冬になると
わざわざ根室に来て生干し氷下魚を作ってるんですよ!
こだわりがあるようでいい魚がいなかったら早い時期に富山に引き上げる事も。。

食べ方は魚自体は塩フリしてますので、そのまま焼いていただけます。
中骨は強めに焼いて下されば食べれますが簡単に骨と身が外れますので
身だけを食べるのが一般的。（お好みで醤油やマヨネーズなどを付けて）


店長のこまいについてまめアドバイス

こまいは12cmくらいから15cmくらいの小振りなものが地元の方には人気です．それ以上大きいものは地元の方からのご要望はまずありません。そのような大きさのものは贈答用に箱詰めものや珍味として加工用にされるので「食べ方の用途が全く違います」当店の氷下魚は地元人気の小振りな小袋入れを販売致しております。


こんな感じの商品です。