ほっけ大2枚入り

商品説明

世界遺産で有名な羅臼の魚です。
羅臼産真ホッケについてちょっと解説いたします。（店長）



-真ホッケ-

ホッケには「シマホッケ」と「真ホッケ」とあるんですが脂のりと身の締まりのバランスがいいのが真ホッケではないでしょうか、、中でも羅臼産の真ホッケは脂のりが最高と言われています。脂の質も「クセのない上品な脂」ですので飽きのこない味わいとなっております。

脂のり最高の羅臼産
真ほっけ
北海道の東端に「羅臼」って街があるんですけど、ここのすごいのは北海道の中でも稀に見る最高の漁場なんです。世界遺産の場所で有名です。写真を見てもらえば分かるでしょうか。身の締まりがシャキッとしてるのが真ホッケの特徴なんですよ。



さらにこの写真に注目!!まるで脂を塗ったようなジュージューの脂でいっぱいです。同じ道内でも札幌近郊では"シマホッケ"がたくさん販売されていますが道東でホッケと言えば"真ホッケ"の事なんですよ。



大きさもかなりのものなんで、焼く時は半分に切って焼いて下さい。一枚の重さが約330グラム〜360グラムの商品をお届けします。

店長の真ほっけについてまめアドバイス

他の魚と比べてほっけの良いところは「脂のりのよさ」だと思います。脂がのってその良さが出る魚ですので脂があることが大事なんですね。３枚で1000円とか安いほっけもありますがある程度の大きさ（重さ）がないと脂のりが良くなるのは期待出来ないんです。鮭にも共通してるんですが小さくて脂のりが良いものは中々ないですよ。