美味しいもずくができるまで　海藻屋

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細かな雑藻取りはおいしいもずく作りには欠かせません。人の手で丁寧に掃除をして育てます。		成熟もずくだけを海から刈り取り、清潔なデッキ上でザルに入れ布などをかぶせ直射日光を避け、加工場へ移動します。


網目の選別台上で混入物を取り除きます。人の目と機械（カメラ）を使い徹底的に雑藻などを除去した後、攪拌・脱水します。		製缶前に最後のチェック。なんと養殖中・収穫前・収穫時・製缶時の各段階で細かなチェックをし、混入物を取り除くという緻密な工程を経ています。

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