| ■■■ホーロー鍋について■■■ |
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| (1) | ホーロー鍋 | |||||
| ホーロー鍋とは、熱伝導の良い鋼にガラスの膜を張った鍋の事をいいます。 ガラスの膜を張る事を「ホーロー加工」と言います。 |
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| (2) | ホーロー加工の特徴 | |||||
| 長所 | ||||||
| ■ | 色移り、臭いが残りにくい | |||||
| ■ | 非金属の為、金属イオンの発生が無く、食材の味を変えません。 | |||||
| ■ | 多彩な色彩が出せ、美しく見える。 | |||||
| ■ | 腐食しにくい。(要は、錆びにくい) | |||||
| 短所 | ||||||
| ■ | 急激な温度変化、落としたりという強い衝撃に弱い。 | |||||
| ■ | 重い。 | |||||
| (3) | 各メーカーの違い | |||||
| キッチンダイレクトでは、「ルクルーゼ」「ストウブ」、そして、「シラルガン」を取扱っております。 「シラルガン」は、ホーロー加工では無く、「ガラスセラミック」の焼付けとなります。 |
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| ■ | 色合い | |||||
| 「ルクルーゼ」は、「かわいさ」。 「ストウブ」は、「かわいさ&かっこよさ」 「シラルガン」は、「かっこよさ」 と言った形でしょうか? ルクルーゼは、単色なのに対し、ストウブは、グラデーション がかかっています。 シラルガンは、ガラスセラミックなので、輝きは、No.1といえると思います。 |
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| ■ | 「ストウブ」のピコ&エマイユ加工 | |||||
| 「ストウブ」には、蓋の裏に「ピコ」と呼ばれる突起がついており、その働きで素材の旨みを逃がさず、柔らかくジューシーな料理が可能となります。 また、鍋の内側は、油のなじみ易い「エマイユ加工」となっております。 (ジョエル・ロブション仕様を除く) 詳しくは、−−−>ストウブのページ |
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| ■ | 「シラルガン」のガラスセラミック | |||||
| 「シラルガン」は、ガラスセラミック加工の為、ホーロー鍋と比べて ●熱に強く、堅牢です。 ●剥がれたり、変色したりする事がありません。 ●長くご使用頂いてもガラスのような光沢を保ちます。 詳しくは、−−−>シラルガンのページ |
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| (4) | 売れ筋、色(当社統計ですが・・・) | |||||
| ■ | ルクルーゼ | |||||
| ココットロンド、ココットオーバル共に「オレンジ」、「ホワイト」が人気です。 ココットロンドは、18cm、20cm、ココットオーバルは、23cmが人気サイズとなっております。 |
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| ■ | ストウブ | |||||
| ラウンドパン、オーバルパン共に「ブラック」「ブルー」が人気色です。 ラウンドパンは、20cm、22cm、ココットオーバルは、25cmが人気サイズとなっております。 「ストウブ」は、業務用でも耐えうる様、大き目のサイズまで揃えているのが特徴です。 (フランスでは、有名レストランが好んで使用しています。) |
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| ■ | シラルガン | |||||
| シラルガンは、色というよりも、シリーズで選ばれます。 ガラスセラミックでおいしくご飯が炊ける「圧力鍋」が人気です。 また、ギフトとして、「シングルセット」「ミルクポット」は、よく選ばれる商品となります。 また、「アカーサ」シリーズの「浅鍋」「深鍋」も見た目と機能で人気がある商品となります。 |
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