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青森十三湖しじみのお味噌汁レシピ

材料（4人分）

十三湖しじみ ４００g
昆布 ５cm
水 ５カップ
味噌（お好み） 大さじ２
あれば季節の香味野菜　少々

※ねぎ、あさつき、三つ葉、しそ、みょうが、せり、など

作り方

【１】
鍋に分量の水と、切れ目を入れた昆布を入れ、強火で沸騰させる。

【２】
冷凍しじみを袋から出し、必ず軽く水洗いし、凍ったまま沸騰した
鍋に入れフタをしてください。

【３】
沸いたら、あくを取り、しじみの口が半分開いたところで、昆布を取り出す。

【４】
すばやくみそを溶き入れて、熱いうちに椀に盛り、季節の香味野菜を添えていただくと
一層美味しくなりますよヾ(＠^▽^＠)ノ


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