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宇治かりがね

玉露や煎茶を選別加工したときに出る茎から作り出したお茶です。
まろやかなコクと旨味が特徴です

宇治かりがねイメージ

宇治かりがねの特徴

必ずおいしく飲める入れ方（2人分）

玉露かりがねは、玉露の淹れ方とよく似ています。じっくり味わう時間のある時に淹れましょう。
初雁は煎茶とよく似た入れ方で熱い湯でサッと出すよう心掛けます。
抹茶入りかりがねは急いで淹れますと抹茶の色だけがついて味がうすくなりますので、
茶葉抽出時間を必ず守るようにしましょう。

　 用意するもの
・　茶葉 5g
・　ポット（やかんでもOK）
・　湯のみ
宿り木 少し小ぶりの湯のみ2つ
抹茶入りかりがね 普段お使いの湯のみ2つ
・　急須（容量300cc）、計量カップ、時計（時間を計ります）
　
・　ポット（やかん）の湯を100℃に沸騰させます。
・　ポットから計量カップに湯を100cc入れます。
※湯の量をはかる以外に湯を冷ます意味もあります。
・　何も入っていない急須にカップの湯をゆっくり注ぎます。
・　湯のみ2つに急須の湯を全部注ぎます。
※湯を冷ますためと湯のみを温めるためです。
・　湯のなくなった急須に茶葉を5g入れます。
・　湯のみの湯を急須に全部注ぎます。すぐフタをしましょう。
・　そのまま下記の時間お待ちください。
宿り木 1分
抹茶入りかりがね 1分
　　※この時、絶対急須を振ったり回したりしないでください。
・　湯のみに下記の回数に分けてお茶を注いでください。
宿り木 3、4回
抹茶入りかりがね 2、3回
・　最後の一滴まで絞り切ってください。
　　※これが残っていると二煎目が美味しく飲めません。
さあ、おいしいお茶がはいりました。じっくり味わいましょう。



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伊藤久右衛門は高級茶で名高い京都宇治に店舗を構えており、
近くには世界文化遺産の宇治上神社や、花の寺で有名な三室戸寺がございます。
当店のお茶は宇治黄檗山萬福寺、宇治平等院、平安神宮をはじめ多くの有名社寺に御用達頂いております。
これからも時を重ねて育まれた宇治茶ならではの豊かな香味と、
それを支える職人の手技を平安よりつながる雅な文化とともに、次の世代に伝えてまいりたいと思います。
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伊藤久右衛門「いとうきゅうえもん」と読みます。
少し読みにくいですが、覚えて下さると幸いです。よろしくお願いします。
※よくある読み方の間違い…　「いとうひさえもん」「いとうきゅうざえもん」「いとうきゅうえん」
※よくある漢字の間違い…　
「伊藤九右衛門」「伊藤久衛門」「伊藤九衛門」「伊藤久三衛門」「久右衛門」 「伊藤久右ヱ門」



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