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・漁場は、島根県石見（いわみ）地方の日本海浜田沖。 ・ヤスリのようにザラザラした固い皮が特徴のお魚。 これをはがさないと調理できないことから、 「かわはぎ」といいます。 そのシコシコとした身はフグにも負けない旨さです。 |
| ■ 潮の流れがよく、水がきれいで、清流海域で育った「カワハギ」です。 |
 | 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、 豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深２００ｍ未満の 大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される 所以もそこにあるのです。 |
| 山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により 全て自社の工場で生処理から仕上げます。 工場は港から車で１分の距離。 水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。 |
| 山陰浜田港の水揚げ風景 |
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| 熟練した職人が1枚1枚丁寧に調理しています。 | |
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| 美味しいお鍋 |
| 材料（3人前） かわはぎ鍋用、白菜1/8株、しいたけ適量、えのき1パック、白ネギ1本、豆腐半丁、 ≪薬味≫ 刻みネギ、ゆず、七味 ≪合わせだし≫ 水６００ml、昆布10cm角1枚、酒90ml、みりん大さじ3杯、砂糖大さじ1杯 しょうゆ大さじ2杯 <下準備> ・解凍は、冷蔵庫で24時間かけ、ゆっくりと解凍するのがお勧めです。 但し急ぐ場合は、ナイロン袋のまま水につけてください。 （この時袋に水が入らないように注意してください。） ・電子レンジでの解凍は生臭くなるので行わないで下さい。←重要！ ・野菜を適当な大きさに切る ＜作り方＞ 1．合わせだしをひと煮立ちさせる 2．土鍋に合わせだしとかわはぎ入れ蓋をして強火にかける。 3．煮立ったら蓋を取り、野菜を入れて出来上がりです。 ◆好みの薬味を添えて召し上がってください。 |
| ●スタッフの味見しました談 あっさりした味ですね〜。美味いです。 ムニエル、吸い物にした場合、身は柔らかく、 骨からも外れやすいです。 唐揚げは市販の唐揚げ粉まぶして揚げました。 ムニエル、吸い物より身が締まるのかな？ 食感は鶏の唐揚げっぽくなりました。 揚げるとヒレがパリパリして良いですね。 骨はさすがに食べれなかったです。ゴチ♪ |  |
【送料無料】かわはぎ500g(ムニエル、鍋物用などに）
商品コード：kawahagi500f1-3
【送料無料】1000円
山陰島根産かわはぎ(ウマヅラハギ)500g
鍋用に調理済み!!
ムニエルや唐揚げにもっ！
※こちらの商品は、
【eco（エコ）包装】でのお届けとなります。
【ギフト対応】（お熨斗、風呂敷包装）は、
承りかねますのでご了承ください。
定 価：2,000円（税込） 特 価：1,800円（税込）
セール：1,000円（税込）
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■荒ぶる日本海育ち！ 天然かわはぎは、その高たんぱくの白身で “ふぐ”にも匹敵する美味さ！と言われております。 ■お手軽にお気軽に かわはぎ鍋をどうぞ！ 面倒な処理済みですから、 鍋の他、から揚げ、ムニエルと何でもＯＫ！  |
【検索キーワード】 かわはぎ、カワハギ、うまづらはぎ、ウマヅラハギ、鍋、山陰、 浜田、浜田産、送料無料、 | |||||||||||||||||
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お父さんが名コックに大変身♪
販売責任者＠藤本
