| 瀬戸内の優しい風土と心遣いから生まれた、「さぬきうどん」 讃岐（さぬき）においしいうどんが生まれた理由のひとつに、ここが巡礼の地であったということが挙げられるでしょう。讃岐、伊予、土佐、阿波の4国から成る四国には、空海が広めたとされる真言宗の寺が88ヵ所あり、昔から多くの人々がこの地を訪れました。心の中にある悩みと対峙し、また自らを高めるために、人々は白装束を身にまとい、様々な想いと共に寺を巡ったのです。このような人々を「お遍路さん」と呼び、風雨の中黙々と巡礼を続けるお遍路さんへの接待として、うどんを出す寺や民家がありました。 讃岐の人々は、お遍路さんとの出会いを一期一会と考え、できるだけおいしいものを食べてもらおうと努めたのです。温かいダシとふくよかな食感は、疲れ、くじけそうになったお遍路さんの気持ちをほっと和ましたことでしょう。 ＜こだわりの純生麺＞ 讃岐では、うどんを茹でることを「湯がく（ゆがく）」と言います。 湯がくは本来「野菜などのアクを取り除くために、湯に通す」ことだそうで、他県の方はあまり馴染みのない言葉だと思います。大鍋にたっぷり湯を沸かし、グラグラ煮立ったところに打ち立ての麺をさっと放り込む。湯が白く濁り、麺は湯を含みぷっくりと艶やかな光沢を出します。 桐子倶楽部の「究極のさぬきうどんセット」は、湯がけば常に打ちたてのコシと香りが楽しめる「純生麺」。風味を落とさず鮮度を高く保つ為の、最適な乾燥具合を考えました。「いつでも本当のさぬきうどんを楽しんで欲しい」、そんなこだわりから探し出した究極の麺です。 |
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| 桐子倶楽部のうどんセットは、つゆの薄め方で下記すべての食べ方に対応しています！ |
| 一袋あたり2リットルの水をよく沸騰させて、その中にうどんを入れ、おはしで軽くほぐしながら強火で2分程 沸騰を続けると、うどんが浮き上がります。お湯がこぼれそうになったら、火を弱めて約13分（釜あげは約10分）間軽く沸騰を続けてお好みの固さにゆであげます。 ※下記調理写真にあるネギ・卵・のり・ショウガ・すだち等は、商品に含まれません。 |
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釜玉うどん つゆは薄めず少量おかけ下さい 温 |
| ゆであがったうどんを水洗いせずに湯を切りそのまま丼に移し、卵をのせてかき混ぜ、つゆをかけてお召し上がりください。(卵かけご飯の要領です。)お好みでネギ等の薬味を添えると一層おいしくお召し上がりいただけます。(ゆで時間約13分) | |
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| ざるうどん つゆは2倍に薄めてお召し上がり下さい 冷 |
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| ゆであがったうどんを手早くざるに取り、しっかりと水洗いしてください。よく水を切った後、ざるに移し、つゆにつけてお召し上がりください。お好みでネギ・ショウガ・ごま等の薬味を添えると一層おいしくお召し上がりいただけます。(ゆで時間約13分) | |
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ぶっかけうどん つゆはお好みによりそのままか2〜3倍に薄めてお召し上がり下さい 冷 |
| ゆであがったうどんを手早くざるに取り、しっかりと水洗いしてください。よく水を切った後、丼に移し、つゆをかけてお召し上がりください。お好みであげだま・ネギ等の薬味を添えると一層おいしくお召し上がりいただけます。(ゆで時間約13分) | |
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| 釜あげうどん つゆは2倍に薄めてつけつゆでお召し上がり下さい 温 |
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| ゆであがったうどんを水洗いせずに茹で汁ごと器に移し、つゆにつけてお召し上がりください。お好みでネギ・ショウガ・ごま等の薬味を添えると一層おいしくお召し上がりいただけます。(ゆで時間約10分) | |
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かけうどん （つゆは10倍に薄めてお召し上がり下さい 温 |
| ゆであがったうどんを水洗いせずに湯を切りそのまま丼に移し、つゆにつけてお召し上がりください。お好みでネギ・ショウガ・ごま等の薬味を添えると一層おいしくお召し上がりいただけます。(ゆで時間約13分) | |
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定価：5,000円（税込）
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定価：5,250円（税込）
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定価：3,150円（税込）
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定価：5,250円（税込）
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定価：3,150円（税込）
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