左用銀三出刃包丁 両刃仕上げ 165mm 関の刃物 アウトレットコーナー 訳あり
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5.0
2021年12月21日 06:23
p_k********さん
切れ味:非常に良い
◎
3本目の購入です。切れ味◎、値段◎、梱包◎、とても満足してます。持ち手部分が積層合板で、衛生的で更に◎。ただ本格適正な片刃出刃では無いので、好みが出るかも!?魚の下処理に使っているので個人的には満足してます。
4.0
2020年01月22日 17:51
kyr********さん
切れ味:良い
なかなか良いです
アウトレットということで、どのような商品かと思ってましたが金額以上の価値があると思います。ただし刃渡りサイズと両出刃ということから40センチぐらいのまでの魚を捌くのに適していると思います。
4.0
2021年12月27日 15:19
tel********さん
切れ味:良い
今の所、切れ味は抜群です。研ぎなおしし…
今の所、切れ味は抜群です。 研ぎなおししても切れ味が変わらなければ値段以上の商品だと思います。 ちなみに、包丁は40年以上自分で研ぎなおしています。
5.0
2020年01月14日 16:33
may********さん
切れ味:非常に良い
刃はすぐに使用できる様砥がれていて大変…
刃はすぐに使用できる様砥がれていて大変よく切れます。 銀三の包丁としては破格のお値段です。 サイズも普段使いにちょうど良いサイズですね。
5.0
2021年11月11日 21:48
ajp********さん
良く切れます
いつも大変お世話になります。以前から7本くらい買わせていただいておりますがどれも良く切れます。ありがとうございます。
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時間を置いてからやり直してください。
鋼材には
プロからも評価が高い銀三を使用
切れ味を持続させるには包丁を硬くする必要がありHRCという言葉が包丁にはよくつかわれます
安価な包丁はHRC56以下
家庭用包丁は56〜59となっておりこちらの包丁はHRC59と家庭用包丁には最適と言えます
60以上の鋼材もございますが硬くしすぎると値段も高額になり中々素人では扱えず落下で折れるなど弱点もあります
柄(ハンドル)には
積層合板を使用しており水に強く腐食しにくい材料を使用しております
また、安価な商品に使われる半中子や背通しと違いこちらの商品は本通しとなっており耐久性に優れています
左用のために作られていますので右利きの方の購入はお勧めしません。
両刃仕上げですが、とても扱いやすい1品です
包丁専門店です
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