井之口刃物製作所
牛刀包丁
訳あり福袋家庭用牛刀包丁右利き左利き両利き用 180mm 210mm 選択可ステンレス関の刃物刃物まつりワケアリ返品交換不可初期不良交換可日本製関市

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4.56

（59件の商品レビュー）

レビュー件数59件

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切れ味

5.0

2024年01月22日 19:47

syo********さん

購入した商品：刃渡り/210ｍｍ

切れ味：非常に良い

AUS8の牛刀が3500円てマジか

前から井之口さんの包丁が気になっており、ちょこちょこチェックしてるうちにこの福袋に出会いました 21センチを選択し、届いたのはTSマダムのスジ牛刀腹にうっすらと見える引っ掻きキズと刃先にポツンと一つサビでもキズなんて家庭で使うには全く関係ないしサビも革砥で軽く撫でたら取れましたし、3500円でこんな良い包丁が手に入っちゃうとはね 21センチはとても使いやすいサイズで、18センチの文化包丁とこちらの牛刀が私のオールラウンドナイフになりました次はMTH-80を手に入れて使ってみたいです
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5.0

2022年02月03日 02:27

m9n********さん

購入した商品：刃渡り/210ｍｍ

切れ味：非常に良い

大変お得な買い物でした

「ワケアリ」ということですが、どこが「ワケアリ」なのかわからないほどきれいな商品でした。210mmを購入しましたが、商品は井之口刃物が生産している相手先ブランドのMACのシェフナイフ(牛刀)でした。 MACのサイトにも書かれていますが、ブレードは顎から切っ先にかけて徐々に厚みが薄くなるように作られています。この価格帯でこのような手間のかかる方法で製造しているのは、井之口刃物くらいかと思います。新品の刃物を購入したら必ず簡易顕微鏡で刃先の研ぎ具合をチャックしていますが、この包丁の刃はとても丁寧に研がれています。藤次郎もよく研がれていますが、井之口刃物も同等だと思います。鋼材は愛知製鋼のAUS8ステンレス刃物鋼(モリブデン・バナジュウム鋼)を使用しているとのことですので、硬度はHRC56～59程度でしょうか。切れ味/刃持ちと研ぎ安さのバランスが取れた使いやすい硬度だと思います。

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5.0

2022年03月08日 16:37

yay********さん

購入した商品：刃渡り/210ｍｍ

切れ味：非常に良い

妻曰く、恐ろしいほど切れ味抜群！

結婚して35年使用していた包丁が何度も研いでいたため刃の芯材が刃の表面に出てきたため買い替えました。以前使用していた物は165㎜でしたが210㎜にしました。届いた商品は美品でどこが訳ありか疑うような物です。MACのシェフナイフでした、訳ありでなければ7000円以上するものを半額以下で提供していただきありがとうございます。切れ味抜群です。妻曰く恐ろしいほど切れ味抜群、とのことです。重さも以前使用していた包丁とほぼ同じくらいです。クラフトマンシップが感じられる一品です。

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5.0

2022年05月06日 10:24

yxx********さん

購入した商品：刃渡り/180ｍｍ

切れ味：非常に良い

いい包丁で大満足です！

ずっと安い包丁セットを使っていたんですがいかんせん切れ味が… 貰いものだったので何年か使用切れ味の悪い包丁は料理の楽しみ半減、手間だけかかる感じ？いい加減、ちゃんとした包丁欲しくなってネットを彷徨いこちらの包丁に辿り着きました！レビューにあるようにどこに傷？悪いところが見つからない位切れ味抜群、重さもいいですネ！ 180と短めを購入したのですがいい包丁でしたので 210の包丁を追加注文させていただきました

1いいね
5.0

2024年04月03日 21:56

pri********さん

購入した商品：刃渡り/210ｍｍ

切れ味：非常に良い

真久作

MAC BK-80が届きました。前回は穴開き包丁が届き、それは説明に書かなアカンやろーと思いましたが、今回はアタリでした。プロ用で重量感も切れ味も問題なしです。スキや研ぎも丁寧です。どこがアウトレットか？おそらくハンドルとブレードに僅かな隙間があることかな？私は洗ったあとブレードを下に向けて干すので問題ないです。アタリが来ればめちゃくちゃお得です。

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商品情報

傷あり・ショットのずれ・ハンドルの欠けなどで１級品としては販売不可ですが使用上の問題がない牛刀包丁を当店スタッフがランダムにて発送させていただきます
製品の特性上返品交換は不可となります
モリブデン鋼（aus-8）を使用した包丁を発送させていただきます
モリブデン鋼とはサビに強く耐久性も持ち合わせた万能な鋼材で家庭用におススメの鋼材です

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