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職人の街、『新潟燕三条』のこだわりが集まるお店

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新潟県下田のもっちり里芋!

在庫切れ

新潟県下田産 里芋 大和早生(やまとわせ)2kg

JANコード/ISBNコード:4982586137126

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お陰様で今シーズンの里芋は完売致しました!

☆芋の乾燥作業の為、受注後5日の発送となりますのでご了承下さい。

●サイズ/S〜Mサイズ混合 2kg
●販売期間/10月下旬〜翌7月20日頃までの期間限定です。
●新潟県下田郷産


【新潟の郷土料理のっぺの作り方】
材料(4人分)里芋:4個、人参:1/2本、干し椎茸:4枚、こんにゃく:1/2枚、かまぼこ:1/2本、たけのこ水煮:1本、鮭切り身:1切れ、いくら:大さじ1、絹さや・三つ葉:適量、鶏もも肉:100g、しょうゆ:大さじ1、塩:小さじ1、砂糖:小さじ1、煮干し:1本

<作り方>
1.干し椎茸を水で戻す。
2.1の戻し汁に煮干しを入れて、水1500〜2000ml程度を加え、だし汁を作る。
3.里芋・人参・椎茸・こんにゃく・かまぼこ・たけのこを短冊に切る。ごぼうは乱切りに、鮭・鶏肉は食べやすい大きさに切る。
4.鍋に鶏肉以外の材料を入れて、だし汁と塩を加えて煮る。
(だし汁が足りなければ、水を加え材料が浸る程度にする。)
5.煮立ったら鶏肉を入れて、しょうゆ・砂糖で味を調える。
6.器に盛り付けて、いくらと茹でた絹さやをのせて出来上がり。

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商品コード:ST-Y2

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新潟県下田産 里芋 大和早生(やまとわせ)2kg

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商品説明

●新潟県下田郷の生産者が手塩に掛けた里芋です。●肌が白くきめ細やかで、食べた食感はまろやかなぬめりがあります。●里芋は種芋から子芋、孫芋がたくさんできることから、子孫繁栄のおめでたい縁起物と されています。 ●ねっとり、もっちりとした‘ぬめり’が違います!●新潟県の郷土料理『のっぺ』に使われている里芋は、このねっとり感が特徴です。

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