似魚図鑑 / 書籍 〔本〕

JANコード/ISBNコード:9784883808625

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発売日:2008年11月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:晋遊舎 / 発売国:日本 / ISBN:9784883808625 / アーティストキーワード:Trcbook / タイトルキーワード:ニザカナズカン

内容詳細:姿違えど良く似たお味。貴方が食べた魚の姿。混迷する日本の食卓あなたの食べた魚はこれです。目次:マダイ・アメリカナマズ・ティラピア/ アマダイ・キングクリップ/ キンメダイ・オオメマトウダイ/ マグロ・アカマンボウ・ガストロ/ カンパチ・スギ・シイラ/ ヒラマサ・ナイルパーチ/ ブリ・シルバーワレフ・ホワイトワレフ/ カツオ・アロツナス/ サヨリ・ペヘレイ/ アナゴ・アンギーラ〔ほか〕

似魚図鑑 / 書籍 〔本〕

商品説明

商品の詳細
ジャンル物理・科学・医学フォーマット
出版社晋遊舎発売日2008年11月28日
ISBN9784883808625発売国日本

HMV レビュー
ランチに食べた白身魚のフライ、パックに入った赤身の握り寿司。自分の知っている魚と勘違いして、口にしてはいませんか? 真鯛VSアメリカ鯰、黒鮪VSアカマンボウなど、代用魚や偽装魚と呼ばれる魚を紹介。
内容詳細
姿違えど良く似たお味。貴方が食べた魚の姿。混迷する日本の食卓あなたの食べた魚はこれです。

目次 : マダイ・アメリカナマズ・ティラピア/ アマダイ・キングクリップ/ キンメダイ・オオメマトウダイ/ マグロ・アカマンボウ・ガストロ/ カンパチ・スギ・シイラ/ ヒラマサ・ナイルパーチ/ ブリ・シルバーワレフ・ホワイトワレフ/ カツオ・アロツナス/ サヨリ・ペヘレイ/ アナゴ・アンギーラ〔ほか〕


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