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KO 3層鋼クラッド IH対応 雪平鍋 21cm ふた無し(IHマエストロシリーズ)

ステンレス・アルミ3層鋼
●内-18-8ステンレス
ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。
●中-アルミニウム
アルミは優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わるため、料理を焦げ付きにくく美味しく仕上げます。
●外-クロムステンレス
耐食性に優れたIH対応のステンレスを使用しています。
●IH100V・200V電磁調理器・ガス火・電気等のあらゆる熱源に対応しております。
※取寄せ商品です。返品不可
 厨房現場にてサイズ確認を必ずお願い致します。
深さ:70mm
底厚:2.0mm
容量:2.3L
日本製
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KO 3層鋼クラッド IH対応 雪平鍋 21cm ふた無し(IHマエストロシリーズ)

商品説明


IHマエストロシリーズ(IHアルミクラッドシリーズ)3層鋼クラッド材使用
業界初!高機能アルミクラッド鋼鍋の振るサイズ・フルラインアップ化
●均一加熱に最適で焦げ付きにくい。中にアルミを使用し(アルミはステンレスの1/3の重量です。)軽量さも併せ持つオペレーション厨房に最適なシリーズ
●熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。
カレー・シチュー等の煮込み料理でも火力を適量に抑えた均一加熱により、焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。
アルミクラッド鋼は水を沸騰させると細かい気泡が鍋全体から万遍なく沸きあがるのが見えて熱が均一に伝わっていることがよくわかります。
更に中のアルミは軽量なため使用後の手入れに関しても女性やパートアルバイトスタッフでも楽に扱えます。
●(アルミ)クラッド鋼(3層鋼)は非常に優れた特長を持つ高機能材と以前から言われてきましたが、価格が非常に高いこと、そして単層のような幅広のコイル調達が非常に困難なため業務用IH鍋には必須な大型サイズが製造できないことなど、様々な問題がありフルラインアップ化は不可能とされてきました。
しかしこの商品はプレス加工に加え、スピニング加工、そして独自の金型加工技術により、フルサイズ・フルラインアップ化に成功致しました。
●現在の業務用厨房はパート・アルバイトによるオペレーション化が進んでおり「より簡単で扱いやすい鍋」という要望が大変多くなっておりました。この回答としてアルミクラッド鋼(3層鋼)を使用した軽量で焦げ付きにくく使用後の手入れが楽な鍋「IHマエストロシリーズ」を作りこみました。※ご注文前に今一度サイズの確認をお願い致します。
使用する現場にて実測で確認をしてください。

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