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有機玄米　塩麹（塩こうじ）の素
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簡単でおいしい。有機玄米の究極の塩麹。

有機玄米　塩麹（塩こうじ）の素

商品コード：f0161

塩麹は、東北地方などで古くから使われてきた、麹と塩と水を混ぜて熟成っさせてつくる旨みたっぷりの万能調味料＆漬け物床です。
生きた酵母菌や乳酸菌、酵素を身体に取り入れることができます。

水を加えて一週間ほど熟させるだけで簡単に使えます。
野菜を漬けてもいいですし、お肉やお魚を数時間漬けてから焼くととてもおいしくなります。
また料理の隠し味や調味料としていろいろ使えます。
塩麹を使ったレシピブックも出ています。

麹は有機認証を受けた有機玄米と、「マルカワみそ」の味噌蔵に棲みつく野生の麹菌を自家採取した「蔵付き麹菌」で作りました。
純粋培養された単一の麹菌とは違い、自然界に存在する４種類の麹菌が共生している希少なものです。

加熱殺菌をしない生麹で、伊豆大島産の国産天日塩「海の晶」を使っています。

内容量：２２０ｇ

定価：730円（税込） 販売価格：730円（税込）

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