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花畑牧場 > 販売商品一覧 > カチョカヴァロ
 
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カチョカヴァロ
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幻のチーズ「カチョカヴァロ」がお買い求めやすくなって登場!
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花畑牧場 カチョカヴァロ
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幻のチーズをご堪能あれ!!

花畑牧場 カチョカヴァロ

商品コード:hana0004

モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは
クセがありません。そのままスライスしても焼いてもおいしく召し上がれます。

*こちらの商品は【冷蔵】になります。

販売価格:980円(税込)

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カチョカヴァロ
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商品説明

■カチョカヴァロ

【内容量】 200g
【賞味期限】冷蔵90日
【保存方法】要冷蔵(10℃以下)
【調理方法】そのまま・焼く等
【原材料名】生乳(北海道)、 食塩

<幻のチーズカチョカヴァロ>
カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、2個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。
モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「焼きチーズ!」
よく熱したフライパンに、くし型にカットしたカチョカヴァロを焼きます。強火ですばやく焼くのがポイント!外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください!


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