清酒　雪中梅　本醸造　1.8l　瓶　（新潟県産　地酒）

商品説明

■商品説明■

雪中梅の造りの基本は必要以上に高度な精米を施さないこと、そして「麹」にあります。自動製麹装置は使用せず、蓋麹法（ふたこうじ）、箱麹法（はここうじ）で麹造りを行っていて、僅かに2トンの仕込みできめ細かな酒造りを行っています。
昭和47年の第11回全国清酒類調味食品品評会で1位・2位を独占して以来新潟の代表的な銘酒として全国的にその実力が知れ渡り、全国的に「幻の酒」としてその名を轟かせる事になります。しかし、それ以前から地元でも入手し難いお酒と言われておりました。
先々代当主丸山三郎次氏が「地元の人に少量で満してもらえる美味しいお酒を」との思いで造りだされたのが、「雪中梅普通酒」です。受け継がれた「甘口でコクがあり、まろやかで美味しい」酒質は、キレの良さも加わり進化を遂げているといえましょう。
その名の通り、ほのかに梅を思わせる、新潟では珍しい甘口のお酒です。後口に「ふっ」と残る爽やかな甘みが特徴です。