越乃寒梅は今更紹介するまでもない新潟を代表する銘酒です。新潟清酒の牽引車として、全国津々浦々に名を轟かせています。石本酒造は新潟市北山という亀田郷の閑静な住宅地の中にあります。石本酒造は先代石本省吾氏が昭和17年国策で3倍醸造酒が全盛の頃にも、儲けに走らず本物志向の酒造りを行い、他の酒が糖類とアルコ−ル添加で甘く、べっとりとした酒が多い中で旨味のあるすっきりとした辛口の酒造りをしていました。(そんな越乃寒梅でしたが、時代背景や生活様式など当時の消費者の価値観に必ずしも受け入れられず大変な時代も経験しました。 幻の酒と言い出したのは雑誌「酒」の佐々木久子氏。その愛好ぶりが昭和38年の「週刊朝日」に掲載されて評判になり、地酒ブ−ムに火をつけたのがきっかけと言われています。
今やその名声、品質の高さは今も揺ぎ無いものとして広く世間に認められています。 全体的に酒質は、淡麗辛口で香りは控えめ、後味がしっかりしていて旨さが残りますが、何故か懐かしい味と思えるクラシカルな逸品です。この別撰は以前で言うところの特級酒で、白ラベルに比べて辛さが強く、「飲み応えのある男の酒」といった感じの堂々たる一本です。日本酒好きなら間違いなく旨いと唸る逸品です。 | | データ | 日本酒度＋7
酸度 1.2
アミノ酸 1.1
原料米 山田錦
| | おススメの飲み方 | 冷◎ 熱燗◎ ぬる燗◎ | | 醸造元 | 石本酒造 | | ご注意下さい | 非常に人気の高い商品です。店頭併売ですので、万一ＰＣ更新が間に合わず、品切れの際にはご容赦下さい。 | |
1位
2位
3位
