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餅パイ
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「パイのIT革命やぁ〜!」

餅パイ

商品コード:s004

販売価格:185円(税込)

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商品説明

バターと餅と餡の甘みが非常に良く合います。
新しい食感のおいしさです。外はさっくり中はもっちりのこの食感!!
小麦粉、バター、水の基本的な素材で作られたパイ生地で、もちもちの求肥で包んだ北海道十勝産小豆で出来た漉し餡の大福を包み込んで、サクサクに焼き上げました。
何層にも折られたパイで求肥の餅で包んだこしあんの大福をはさんでおいしく焼き上げました


商品名 餅パイ
内容量 45g
原材料 砂糖 バター 小麦粉 もち粉 小豆
賞味期限 5日間
保存方法 常温又は冷暗所

  

パイと大福のコラボ・・・
少し甘みを抑えた求肥の餅で自家製のこしあんを包餡していきます。
餡は北海道十勝産の小豆から丹念に練り上げたと特製のこしあんです。
求肥のもちは餅粉、羽二重粉、白玉粉などもち粉と言っても多くの種類が存在します
パイの中で餅を焼くとしつようにもちが膨らんではみ出してしまいます。
それを防ぐために何度も試作を繰り返して最適なもち粉数種類を選んでブレンドしました。
そして餅の膨らみを少し押さえてなおかつ餅のもっちり感を損なわないように焼き上げる事を実現しました。


  

バターのコクと餡の甘味が絡まって
お互いがお互いの良さを引き立てる感じでさっくりもっちりの新食感も心地いい。
お餅が、少し焼けて焦げ目の付いたところもまた味わいがあります。
そしてバターと小麦粉を何層にも折ってパイ生地を作り上げます。
大福を丁寧に包み込んでぴったりと閉じて香ばしく焼いていきます。
コクのあるバターの旨みと餅と餡の甘さがとてもよく合う。 。


 

  

  

大福をひとつひとう丁寧に包んでいきます。この包み方もぴっちり包まないと焼いたときに餅が膨らんではみ出てしまいます。

 

サクサクもちもち、えっ?
一口食べると、パイのサクサク感の後にもっちもちの餅の弾力を感じます。
そして餡の甘みが合わさって口の中いっぱいに至福の味が広がります。

少しはみ出したお餅が愛らしくもあります。

一口メモこちらのお菓子は召し上がっていただく前にオーブン又はレンジでチンして頂くとよりいっそうおいしくいただけます♪♪


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●お問い合せ
店舗名 御菓子処 富貴堂
住所 三重県四日市市富田3-11-3
電話 059-365-0084
メールアドレス info@fu-kido.com
担当者 谷口 和成
営業日時 火曜〜日曜 AM9:00〜PM7:00