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お歳暮、ギフト、ソーセージ

蔵王産【IFFA金賞受賞】ベルツ・ソーセージギフト(B-5)

仕入れ商品のためお届けまで一週間ほどかかります。

【詰め合わせ内容】
・ロースハム(約250g)
・ベーコン(約250g)
・リオナー
・荒挽きスパイシーソーセージ
・にんにく風味ソーセージ
・粒マスタード(蘭:Ton's社製)
内容物は一部変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【ご注意】
毎週火・木・土曜日の出荷となります。
賞味期限とお届け日を考慮の上ご注文お願いします。

こちらは仕入れ商品のためお届けまで一週間ほどかかります。

本場ドイツの権威あるコンテスト[IFFA]で金賞を受賞したハムとソーセージの詰め合わせです。

□内容:ロースハム(約250g)、ベーコン(約250g)、リオナー、荒挽きスパイシーソーセージ、にんにく風味ソーセージ、粒マスタード(蘭:Ton's社製)
□送料別[冷蔵便でお届]

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蔵王産【IFFA金賞受賞】ベルツ・ソーセージギフト(B-5)

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商品説明




IFFA(イーファ/International Meat Trades Fair)食肉国際見本市はドイツのフランクフルトで3年に一度開催される世界最大級の食肉加工品のワールドカップといった催しで、同時にDFV(ドイツ食肉連盟)主催のハム・ソーセージコンテストが開催されます。このコンテストは1875年ドイツ中東部で始まった約130年もの歴史があり、世界で最も参加者の多い権威あるコンテストです。蔵王高原で1989年からハム・ソーセージ作りを営んできたレストラン・ベルツが、2004年に開催されたこのコンテストに6品出品し、このうち5品が金賞と1品が銀賞を受賞するごとができました。
本場ドイツで認められた本格的なハムとソーセージは、蔵王高原のレストラン・ベルツとごく限られた場所でしか口にすることができませんでしたが、この度フロム蔵王から商品をお届けすることができるようになりました。


ベルツ製ハム・ソーセージのこだわり
1.蔵王高原産の豚肉を使用
宮城県と山形県の両県にまたがる蔵王山の周辺の農場で飼育されている豚肉を使用しています。
2.福建省の岩塩を使用
すべての商品を製造するにあたり、中国福建省産の岩塩を使用しています。岩塩の持つ豊富なミネラル分が肉本来の旨みを引き出し、且つしっかりと中心部まで味を浸透させます。
3.熟成期間
ハムもソーセージも肉を塩漬けする期間が大変重要です。そのためベルツでは、7日間から10日間の熟成期間を設けることを基準にしています。
4.シェフの業
ベルツではシェフがハム・ソーセージを作ります。シェフが経験を積んできたイタリアン、フレンチなどのアイデアが食肉加工の世界でも活きています。

本場ドイツの権威あるコンテスト[IFFA]で金賞を受賞したハムとソーセージ
ロースハム(約250g)<金賞>
ロースハムは品質を安定させることが難しい製品で、脂の厚さや季節によって味の異なる豚肉を塩加減やスモークによって微妙に変化させております。
<原材料名>
豚肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
荒引きスパイシーソーセージ<金賞>
メインとなるスパイスは山椒で、西洋料理であるソーセージと日本的なスパイスの融合という意外性が受賞につながったものだと思います。レストラン・ベルツで最も人気の商品でもあります。
<原材料名>
豚肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
にんにく風味ソーセージ<金賞>
にんにくの芽をソーセージに練りこんだベルツならではのアイデアを駆使したソーセージ。本場ドイツにも存在しないオリジナルのソーセージですが日本らしい風味が評価され金メダルを受賞することができました。
<原材料名>
豚肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
リオナー<金賞>
野菜などヘルシーな素材をソーセージに加えました。小さなお子様から大人まで楽しめる風味に仕上がっています。ゆでずにすぐにお召し上がりください。
<原材料名>
豚肉、牛肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、チーズ、マッシュルーム、ニンジン
バラベーコン<銀賞>
ロースハムと同様に品質を安定させるのが難しく、脂の厚さや季節によって味の異なる豚肉を塩加減やスモークによって微妙に変化させています。
<原材料名>
豚肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
南極観測隊も舌鼓み
2005年11月に東京港を出港した南極観測船「しらせ」にベルツのハムとソーセージが約80kg積み込まれ、昭和基地から25km離れた観測拠点「S-7」に届けられドイツ人ほかカナダ、日本のスタッフ15人に振舞われ、高い評価を得た。

出荷曜日とお届けする商品の賞味期限
<包装>
写真のような箱に詰め合わせたものを包装して出荷いたします。
<箱のサイズ>W:230×D170×H:100mm
出荷可能な曜日は
毎週火・木・土曜日になります。賞味期限とお届け日を考慮の上ご注文お願いします。
<お届けする商品の賞味期限>
ソーセージ類:およそ2週間〜3週間の賞味期限の商品(品種により異なります)
ロースハム/ベーコン:およそ1ヶ月間の賞味期限になります。

レストラン・ベルツ
森のソーセージレストラン・ベルツ
蔵王町遠刈田温泉にあるハムとソーセージのレストラン。蔵王の素材の味を最大限に引き出した様々な料理をお楽しみください。ハムとソーセージはここで作られています。
ウッディーで落ち着いた雰囲気のベルツの店内
<住所・問い合わせ先>
〒989-0916
宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉北山21-12
TEL:0224-34-2001
峩々温泉
峩々温泉(ベルツを経営する親会社)
標高800mにある蔵王の山懐にいだかれた秘湯の一つ。「何もない」「何もしない」非日常の贅沢な時間を過ごす。当温泉の目指すところは「高級ではなく上質を、満足ではなく感動を」です。
(日本秘湯を守る会会員)
全国的にもきわめて珍しい峩々温泉名物のひとつ、ボンネットバスが今でも現役です。
<住所・問い合わせ先>
〒989-0916
宮城県柴田郡川崎町大字前川字峩々1番地
TEL:0224-87-2021

■お届けについて■
クール便でお届けいたします。

※冷凍商品と冷蔵商品を一緒にご注文の場合は別送のため、別途送料がかかりますのでご注意ください。

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※ご注文をお受けした日からできる限り敏速に発送いたしますが、ご注文後5日前後での配送とお考え下さい。
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※クール便や代金引換払に対応していない一部 地域へはお届けできないこともございます。

■配送料金
【佐川急便利用の場合】(H26.4.1改定)(冷凍・冷蔵便)
北海道/900円、東北・関東・信越/800円、北陸・中部・関西/850円、中国/1,000円、四国/1,100円、九州/1,200円、沖縄と離島は1,900円
【注意1】アイスおよびヤマト便指定で配送希望の場合は別途料金を加算させていただきます。※ヤマト加算料金表はこちら
【注意2】沖縄・離島はヤマト便発送のため、沖縄が1,000円、離島は80サイズまでは地区別料を金を加算し、100サイズ以上は1,000円を加算いたします。

1配送につき8,000円(税込)以上で送料無料でお届けします。(※ただし、沖縄と離島は送料無料商品の場合も料金を加算(地区別料金〜1,000円)させていただきます)
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■納品書・明細書について
●当店では明細書は原則としてお入れしておりません。
※代金引換払いのみ同封してお届けしております。
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