刻みくらげ　1kg　(中国産)【海折皮片】

中国料理の前菜によく使われるクラゲは、コラーゲンがぎっしりで免疫物質分泌を促すそうです。

刻みくらげは約8mmのカットしてありますので、調理する分量を水で充分に塩抜きしてください。

※ワンポイント
充分に塩抜きしたくらげを、熱湯にサッとくぐらすとクラゲがクルクルっとなります。(上部画像の調理例がそうです)

[和風くらげ]
くらげのもっとも一般的な料理で、酢・塩・砂糖と化学調味料で、三杯酢を作ります。塩抜きをして充分に水切りをしたくらげを三杯酢であえて、きゅうり・紅ショウガ・レモン・胡麻などを添えます。

[中華風くらげ]
醤油・酢・塩・化学調味料でお好みの「たれ」を作ります。塩抜きしたくらげを水洗いに後、よく水を切りをして「たれ」にあえ、適量のゴマ油・ラー油を振りかけ胡麻を散らして盛りつけます。

[洋風くらげ]
ドレッシング・マヨネーズを利用して季節の野菜とあえますと、洋風サラダが楽しめます。

[その他」
お好みにより、くらげと雲丹(ウニ)のあえもの
ボイルした鶏肉を千切りにしてくらげと合わせて
香辛料を振りかけてマヨネーズで和えた一品料理
山菜とくらげをわさび醤油であえたお料理
　　　　　　　　　　など、お好みの一品料理が楽しめます。

商品説明

[和風くらげ]
くらげのもっとも一般的な料理で、酢・塩・砂糖と化学調味料で、三杯酢を作ります。
塩抜きをして充分に水切りをしたくらげを三杯酢であえて、きゅうり・紅ショウガ・レモン・胡麻などを添えます。
[中華風くらげ]
醤油・酢・塩・化学調味料でお好みの「たれ」を作ります。
塩抜きしたくらげを水洗いに後、よく水を切りをして「たれ」にあえ、適量のゴマ油・ラー油を振りかけ胡麻を散らして盛りつけます。
[洋風くらげ]
ドレッシング・マヨネーズを利用して季節の野菜とあえますと、洋風サラダが楽しめます。
[その他」
お好みにより、くらげと雲丹(ウニ)のあえもの
ボイルした鶏肉を千切りにしてくらげと合わせて
香辛料を振りかけてマヨネーズで和えた一品料理
山菜とくらげをわさび醤油であえたお料理
　　　　　　　　　　など、お好みの一品料理が楽しめます。

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