浜焼きさば（丸焼きサバ） 1尾全長約30cm

商品説明

美味しい食べ方
真空パックのまま、常温で約1時間〜1時間30分程で解凍されます。
竹串を抜いて、適当な大きさに切りレンジで１分３０秒程温めて頂くと、焼きたての味と香りがお楽しみ頂けます。
そのまま身をほぐして召し上がっていただいても宜しいですが、
しょうが醤油、三杯酢、大根おろしを添えても、さっぱりと美味しくお召し上がり頂けます。
豆知識
福井の若狭地方は、古代朝廷に食料を献上する御食国（みけつくに）のひとつで、
新鮮な魚を京都まで運ぶ街道や峠は、いつしか『鯖街道』と呼ばれました。
京都への上り荷には若狭の海産物を、小浜への下り荷には生活用品や京土産を携えて、
最盛期には数百人が、30kgもある荷物を背負って行き来したそうです。
足が速い（いたみ易い）鯖や、魚介類の鮮度を保ち、急いで京へ運ぶ若狭人の豪気な心意気は、
「京は遠ても十八里」という言葉から感じ取ることができます。
京へ至る街道や峠は大きく分けると５つのルートがあったようですが、
もっとも盛んに利用されたのは、「若狭街道」（小浜から上中町の熊川宿を経て、
滋賀県の朽木を抜け京都大原から出町柳に至る道）です。
１８世紀後半から大量の鯖が運ばれたことが、多数の道を総称して『鯖街道』と
呼ぶようになった由来のようです。
福井には、現在も「へしこ漬け」（鯖を塩漬け後、米ぬかに漬け込み熟成させた保存食）や、
姿そのままの鯖を、ダイナミックに竹串に刺して丸焼きにした焼き鯖など独特の料理があり、
田植えの後や半夏生に焼き鯖を食べるなど、鯖にまつわる風習が数多く残っています。

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