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| 福井・伝統の郷土料理 日本海が生んだアンチョビ！？ |
 「へしこ」は、お魚に塩を振り、米糠に１年以上じっくりと漬けこんだ発酵保存食です。福井県(若狭地方)に伝わる郷土料理で、昔は各家庭で作られてきました。 ぬか漬けするお魚は、イワシ、ニシン、フグなど、いろんな種類がありますが、ヘシコといえば主に「さば」のことを指します。 「へしこ」というちょっと変わった名前の由来は、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へし込む」と言ったことから、「へし込まれた物」が略されて「へしこ」となったという説。魚を塩漬けにする際に滲み出てくる水分のことを「干潮（ひしお）」と呼んだことから、これが訛ったものだとする説など様々です。 「越前へしこ」はお酒との相性抜群！ 火であぶった「焼きへしこ」は塩辛さが癖になる味。ご飯の上にあぶったものをほぐして乗せ、お茶をかけるお茶漬けは、お酒の後のしめにもたまりません！ また『越前宝や』の「越前さばへしこ」は、新鮮な鯖(サバ)のみを使って作っていますので、お刺身もお楽しみいただけます。焼いたものとは違い、塩辛さはあまりありません。スライスした大根や、大根おろしとの一緒に食べるのが通！ 酢飯とも相性がいいので、手巻き寿司にしてもオススメです♪ 「日本海が生んだアンチョビ」と呼ばれることもあり、パスタやピザなど洋風のお料理にもよく合います！ |  |
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ごはんへしこ、茶漬け、焼き、刺身、へしこスパゲティ
江戸時代から(越前)福井に伝わる伝統料理
県外の方にはあまり知られてませんが、「こんなに美味しいものがあったんだ！」と癖になる味です。
脂ののった肉厚の新鮮な鯖を福井のコシヒカリの糠などを使い樽の中で熟成。
お弁当 おかずにも最適♪(おつまみ ごはんのおとも)
【セット内容】[冷蔵便・冷凍便]
・鯖ヘシコ（１本入 1尾500ｇ・30cm前後）
■原材料名 さば（ノルウェー産）、米糠、食塩、唐辛子、調味料（アミノ酸等）
■原産地 福井県（越前港）
【保存方法】
要冷蔵
【賞味期限】
冷蔵保存6ヶ月（未開封）・開封後冷蔵1ヶ月
※生ものですので開封後はお早めにっ
★ギフト、セット、贈り物、お中元、お歳暮、お年賀、内祝い、記念品、粗品、賞品、快気祝い、出産内祝い、結婚記念、成人のお祝い、運動会、出産、就職祝い、入学・卒業祝い。お友達へのプレゼント、お誕生日、快気祝品、ビンゴの景品、母の日・父の日、敬老の日、ご自宅用
「越前宝や」販売価格：2,630円（税込）
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