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| 福井・伝統の郷土料理 日本海が生んだアンチョビ！？ |
 「へしこ」は、お魚に塩を振り、米糠に１年以上じっくりと漬けこんだ発酵保存食です。福井県(若狭地方)に伝わる郷土料理で、昔は各家庭で作られてきました。 ぬか漬けするお魚は、イワシ、ニシン、フグなど、いろんな種類がありますが、ヘシコといえば主に「さば」のことを指します。 「へしこ」というちょっと変わった名前の由来は、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へし込む」と言ったことから、「へし込まれた物」が略されて「へしこ」となったという説。魚を塩漬けにする際に滲み出てくる水分のことを「干潮（ひしお）」と呼んだことから、これが訛ったものだとする説など様々です。 「越前へしこ」はお酒との相性抜群！ 火であぶった「焼きへしこ」は塩辛さが癖になる味。ご飯の上にあぶったものをほぐして乗せ、お茶をかけるお茶漬けは、お酒の後のしめにもたまりません！ また『越前宝や』の「越前さばへしこ」は、新鮮な鯖(サバ)のみを使って作っていますので、お刺身もお楽しみいただけます。焼いたものとは違い、塩辛さはあまりありません。スライスした大根や、大根おろしとの一緒に食べるのが通！ 酢飯とも相性がいいので、手巻き寿司にしてもオススメです♪ 「日本海が生んだアンチョビ」と呼ばれることもあり、パスタやピザなど洋風のお料理にもよく合います！ |  |
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福井の伝統料理。健康食として人気上昇中。
ごはんへしこ、茶漬け、焼き、刺身、へしこスパゲティ…
アツアツご飯があれば最高！
テレビでも紹介「へしこハンサム」
県外の方にはあまり知られてませんが、「こんなに美味しいものがあったんだ！」と癖になる味です。
当店のヘシコは、脂ののった肉厚の新鮮なさば・いわしを福井のコシヒカリの糠などを使い樽の中で熟成。
お弁当 おかずにも最適(おつまみ ごはんのおとも)
【セット内容】[冷蔵便]
●鯖へしこ粕漬け2切れ
サバ(ノルウェー産)、米糠、食塩、酒粕、発酵調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)
●鯖へしこ2切れ
サバ(ノルウェー産)、米糠、食塩、唐辛子、調味料(アミノ酸等)
●鰯のへしこ2尾
イワシ(鳥取産)、米糠、食塩、唐辛子、調味料(アミノ酸等)
【保存方法】
要冷蔵(10℃以下)
【賞味期限】
冷蔵保存6ヶ月(未開封)・開封後冷蔵15日
※生ものですので開封後はお早めにお召上がり下さい。
★★ギフト、贈り物、お中元、お歳暮、お年賀、記念品、お友達へのプレゼント、お誕生日のプレゼント、快気祝品、ビンゴの景品、母の日・父の日、敬老の日、ご自宅用
「越前宝や」販売価格：2,500円（税込）
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