高級魚用包丁 越前打刃物 風紋 出刃包丁(刃渡り150mm) 送料無料
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4.0
2019年12月23日 20:14
uch********さん
切れ味:良い
良いと思います。
切れ味は丁度良いと思います。良すぎると危ないですが、干物の時の魚の兜割もスムーズにできます。買った初日に柄が割れてしまい、最初はどうかと思いましたが、電話すると丁寧な対応ですぐに変えて貰い、包丁の事も色々教えて頂き助かりました。また別の包丁も買おうかと思いました。慣れていないとサビがつきやすいので、星を一つ減らして4つにしています。
2.0
2019年12月04日 08:16
jra********さん
切れ味:悪い
さほどでも
切れ味が悪いです。研ぎ出しをして貰っているはずなんですが。
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時間を置いてからやり直してください。
当工房の伝統工芸士が1本1本丹精込めて作り上げる風紋出刃包丁は、魚のウロコとりや骨の処理、背開き、身を骨ごと切る(ブツ切り)時に使う時など、
手元に重心を置いた力の入れやすい魚用の高級包丁です。
高級和包丁シリーズ 風紋 の出刃包丁は切れ味、耐久性に優れ、見た目にも高級感のある刃紋を持つ、人気の出刃包丁です。
おもに魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理包丁です。
一般的にご家庭で使う一番人気のサイズです。
ハガネ材には白紙1号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れ、柄部には丈夫な紫檀材を使用。
-仕様-
サイズ:全長 約285mm
刃渡り:約150mm
重 量:約250g
鋼 材:白紙1号鋼
柄 部:シノギ付き紫檀柄 又は 朴の木漆塗り仕立て
日本製(越前武生)
-検索用-
包丁 越前打ち刃物 和庖丁 出刃包丁 片刃 風紋包丁 和包丁 和庖丁 高級包丁 手打ち包丁 魚用包丁 越前刃物 越前包丁
-用途-
退職祝い 還暦祝い 男性への贈り物 男の包丁 釣りのお供 贈り物 内祝い 御祝 お中元 ギフト お返し プレゼント 誕生日 母の日 父の日 敬老の日 お歳暮 お土産 記念品 釣り 和職人 料理人 和食
匠の技!包丁の事なら、初の親子二代現役での伝統工芸士が造りあげる越前打刃物の鍛冶工房いわい
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