ＯＬＡＶＥ「エキストラバージンオリーブオイル」 500ml （オラ

商品説明

●高品質を誇るチリのオリーブオイル主要メーカーの中で、「食は安全第一」を信奉し、他社に先駆け、審査の厳しいスイスIMOのオーガニック認証と日本のJAS認定を取得したのが≪オラベ≫のアグリコラ・バジェ・グランデ社です。

チリの全国オリーブオイル協会の会長を務めるエルビオ・オラベ社長はブドウ酒で成功した実業家であり、チリ農産業の革新的な企業家として知られています。

「最高の品質を世界の消費者に！」をモットーに同社が生産するエキストラ・バージン・オリーブオイルは、毎年イタリアやアメリカで開催される国際コンクールで常に上位入賞を果たしています。

2005年、米国ニューヨークタイムズ紙に掲載されたオリーブオイル特集でオラベが高級新商品として紹介され好評を博し、フォ−シーズンズホテルのシェフに採用されたとのことです。

●原料品質の決め手は自然条件です。オラベのオリーブ果樹園は、首都サンチャゴの西方７０キロに広がる渓谷にあります。そこには、夏は高温低湿、冬はマイルドな雨が集中、また、昼夜の温度差も大きいなど良質のオリーブを育てる最高の自然環境が備わっています。

オリーブオイルはアロマとフレーバが命です。オラベの命は、ヨーロッパ品種の長所を集めた混合種で、オリーブの世界的権威、ギセッペ・フォンタナサ教授の指導を仰ぎ、ヨーロッパの優良４品種を栽培しそれらをバランスよくブレンドするというヨーロッパでは不可能な手法で差別化を図っています。

●さらにオラベのオイルは、手摘みで実が完熟する前に早摘みするアーリーハーベストの一番搾りです。しかも収穫したその日に自社の採油工場に搬入直ちに搾汁しますから原料の劣化は完全に防いでいます。

その結果、渋みを含んだフレッシュさ、摘み取ったばかりの新鮮なハーブの香り、まだ青いトマトやバナナに似たフルーティな味、そして最後に快いソフトな辛味が喉元に残るスパイシータイプに仕上がっています。

さらに驚くべきは、0.15%という世界でも類を見ない低酸度と80%に近いオレイン酸の含有量を誇っています。オラベは、酸化しにくいロングライフのオリーブオイル。味、香り、色すべてが完璧とされる最高級品です。

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