| 創業慶応元年。京の町屋で昔ながらの手づくりにこだわる京つけもの老舗。 |
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千枚漬本家 大藤です。 京都の真ん中にある古い町屋のこぢんまりした漬物店です。もともと千枚漬は初代のお爺さんが作らはったんどっせ。以来百四十余年、一子相伝の味を守りながら、毎日美味しいお漬もんを漬けてます。
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創業慶応元年、一子相伝を守る千枚漬本家の逸品をどうぞ。
商品コード：sen-f
千枚漬の名前のとおり、透けるほど薄く切った聖護院蕪の食感を壊さないようにやさしく漬けました。品のよい甘酸っぱさと昆布の風味が豊かな当店の看板商品です。
◆もうすぐ終了◆２月２９日まで◆保存を前提としたお漬物とは違い、「京料理みたいなお漬物」とも呼ばれるほどに繊細かつ新鮮さが身上です。ご家庭用として、着荷頃が一番美味しくなるように調整して出荷しています。
そのため賞味期間が短めになります。商品の性質上、ご了承くださいませ。
販売価格：1,050円（税込）
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Yahoo!ブックマークに登録| 原材料 | 聖護院かぶら、みぶな、昆布、 漬け原材料[砂糖、醸造酢、食塩]、調味料（アミノ酸） |
| 内容量 | 蕪 ２００ｇ 壬生菜はサービスにつき重量に含まず |
| 原料原産地名 | 国 産 |
| 賞味期間 | 冷蔵庫で３日 |
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ご家庭用として、着荷頃が一番美味しくなるように調整して出荷しています。 そのため賞味期間が短めになります。商品の性質上、ご了承くださいませ。 到着後は冷蔵庫で保存の上、お早めにどうぞ。 漬汁の「ぬめり」は昆布によるものです。 そのまま洗わずに、または少量のお醤油でお召し上がりください。 |
 | 土から作る手づくりの味 京野菜である千枚漬の聖護院蕪、 彩りを添える壬生菜。 その種まきから収穫までを 一貫して契約農家のかたがたにお任せしています。 ずっしりと持ち重りのする肌理の細かい蕪は、 大切に育ててもらうからこそのもの。 昆布・塩・砂糖、そしてお酢。 千枚漬に欠かせないこれらの味のベースもまた、 昆布屋さんに、問屋さんに、お酢屋さんに相談を重ね、 ええ味のもんを選りすぐってもらっています。 大藤の素材は 長いお付き合いと信頼の置ける プロたちに支えられています。 |
旬のもんは旬に食す 食卓から季節感が薄れたといわれて久しい現代。 けれど、大藤の千枚漬をお出しできるのは 材料となる聖護院蕪の収穫のできる季節だけ。 素材のプロたちが吟味して揃えてくれた材料は 熟練の職人たちの手で、 新鮮なままに薄く削られ下漬けされていきます。 ひとつひとつの工程にしっかり手をかけ気をかける。 そして 創業以来、一子相伝で引き継がれた味を守る 五代目当主の手で仕上げられ、 はじめて大藤の味となります 季節に逆らわず、旬の時期に旬のものを食す。 一番簡単そうで一番難しいもの。 大藤の千枚漬には、それがあります。 |  |
ご家庭用として、着荷頃が一番美味しくなるように調整して出荷しています。 そのため賞味期間が短めになります。商品の性質上、ご了承くださいませ。 |
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販売価格：630円（税込） |
販売価格：630円（税込） |
販売価格：420円（税込） |
販売価格：420円（税込） |
販売価格：525円（税込） |
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販売価格：420円（税込） |
販売価格：420円（税込） |
販売価格：420円（税込） |
販売価格：420円（税込） |
販売価格：630円（税込） |
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当店の「千枚漬」「おなすの生しば漬」「すぐき」は社団法人京都府食品産業協会より【京ブランド「京都吟味百選」】に認定されています。 これは伝統・安全など様々な審査に通った食品だけに与えられる「京都吟味百撰」ほんまもんの京の味の証です。 |
原料となる野菜は、国産にこだわっています。 「美味しいもんは、美味しいうちに。旬のもんを旬に食すべし」これは大藤のお漬物づくりの底に流れるもの。 日本には四季があり、同じ野菜でも北と南では旬の時期が変わります。 通年で一定の味・品質を保つため、同じ商品でも季節ごとに産地が分散する事から一括して「国産」の表示としています。 |
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| ●ヤマト運輸の宅急便（原則としてクール便）を利用しています。 ●送料・お届け時間帯等の詳細についてお買い物案内をご覧ください。 ●お届け日のご指定が無い場合は、受注後２〜５日の出荷となります。 ●商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はいたしかねます。 →詳しくはこちら。 |
当店は、オンライン店および実店舗を運営するにあたって知り得た、個人名、住所、電話番号、メールアドレスなどのいわゆる「個人情報」をご注文内容についての確認・相談、商品の配送、代金のご請求、情報提供のためのメール送信の目的以外には使用しません。 また、知り得た個人情報を第三者に開示することは、警察・裁判所など公的機関からの書面をもった請求以外に一切いたしません。 |
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千枚漬本家 大 藤 電話 075-221-5975 フリーダイヤル 0120-02-5975 ファックス 075-256-5692 E-mail info@senmaiduke.com 営業時間 08：30〜18：00 毎週木曜は定休日です。 |
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