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イタリア料理には欠かせないバジルの香り豊かなスパイスです。特にオリーブオイルとの相性が抜群で、本品とオリーブオイルをお刺身に振るだけでカルパッチョ・オリーブオイルと一緒に酢に加えるとドレッシングが簡単に作れます。パスタやピザなどチーズやトマトを使った料理にもよく合います。