＜焼津・清水水揚げ＞天然メバチまぐろ中トロ3枚セット

＜焼津・清水まぐろ＞

メバチまぐろを存分に味わう

天然メバチまぐろ　中トロ3枚セット

＜焼津・清水まぐろ＞ ご自宅用にはもちろん、贈り物にも喜ばれます   【天然メバチまぐろ　中トロ】 舌に乗せたときのなめらかな食感と余韻のある後味は天然モノならではです。

内容 【内容量】 天然メバチマグロ中トロ　約200g×3枚 賞味期限 冷凍で1ヶ月、　解凍後　2日 配送方法 商品発送元 静岡の加工工場より直送 備考 ちぢみ（縮み）について・・・詳しくはページの下をご覧ください。

※写真はイメージです。

解凍中に、まぐろの肉が盛り上がって反ったり、ゆがみが出る場合があります。（写真は、解凍前は四角だった柵がゆがんできたもの）

まぐろは、延縄漁（何十キロメートルものロープに、等間隔で多数の針をつけて釣る漁）ですが、延縄は引き上げまでに十数時間も要するため、最初にかかったまぐろと、最後にかかったまぐろとでは鮮度の差があります。

最後の最後に活きた状態で水揚げされたまぐろは、死後硬直する前に船上で冷凍保存されるため、食べる際の解凍時に死後硬直が始まります。これがちぢみです。　【鮮度最高の証】


死後硬直して身が固くなっている状態なので、このときに食べると身が固く食感もざらついた感じがあり、旨味が感じられません。さわってみると堅いのでわかります。

解凍した状態でこの縮みがある場合は、もう1晩ほど寝かせて熟成させてからお召し上がり下さい。お召し上がり前に、柵の端を薄く切って味を確かめて下さい。