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コーヒー生活

1.【苦味系カフェオレ】 2.【まろやか系カフェオレ】 3.【ヒミツ】 4.【作り方】 5.【豆知識】

 
1 採れたての素材がおいしい♪
材料のコーヒー生豆は1年以内に採れたものを使っています。だから味や香りが格別においしい♪新鮮な素材を使う、これがおいしさのひみつです☆

2 ガス釜でふっくらおいしい♪
ガス釜でじっくり20分焼き上げる。他のお店よりもたっぷり時間と手間をかけてガス釜でふっくら焼き上げます。どんなに忙しくても時間も量もおしまずじっくり焼き上げる、これがおいしさのひみつです☆

3 空気を操る匠の技がおいしい♪
釜の中の空気を操る。空気の流れをうまく操ることによって、豆の水分をうまく調節し、豆の芯から火を入れて均一にふっくら焼き上げます。焼き上げる20分間、神経をとがらせて空気を操る匠の業、これがおいしさのひみつです☆


4 焼きすぎないがおいしい♪
他のお店のカフェオレよりもちょっと苦味が物足りないかもしれません。それは、豆本来のうまみをだすために苦く焼いていないからです。でもそれ以上にコーヒー本来の味や香り、おいしさを感じていただけると思っております。おいしさを知ってもらいたいという匠の思い、これがおいしさのひみつです。

5 緑豊かな環境がおいしい♪
一番重要なこと。それは、カフェオレ豆のように深煎りの豆をじっくりよく焼き上げると、ものすごい量の煙が出ることです。これを都内で焼いてしまうと煙だらけになるのでうまく焼けません。緑豊かな環境で周りを気にせずおいしい豆を焼くことができるのもおいしさのひみつです。
 おいしいカフェオレ生活♪ 
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