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Bolivian Specialty Coffee Caranavi Select
アンデス山脈のCaranavi地区は、ボリビアのコーヒーの生産の中心地です。
標高1600m−1800mの急な斜面に
１ｈａから3ヘクタールほど広さの農園で、小生産者が複数作物栽培の形式で
他の農産物と一緒にコーヒーを栽培しています
チェリーの収穫時期は6月から9月に行なわれ
組合の生産処理場において
チェリーの選別、パルピング、15時間の醗酵処理
サスペンデドパテオでの天日乾燥が行なわれます
その後、ドライパーチメントは
AGRICAB社のDry Millにて輸出用のプリパレーションに仕上げられます
ボリビアでは2000年以降
アメリカ政府の経済援助が盛んに行なわれ
小生産者にコーヒーの栽培に専念できるような環境を整えています
2003年からのモクサプロジェクトにより
各生産者組合に最新の生産処理設備を導入し
生産者にチェリーの収穫、運搬
選別時の扱いにおける注意点などを教育しています
生産国のロースターのカッパーを集め
コンペテションは2003年に実施されました
Cup of Excellenceも2004年から実施され
その品質の高さは、世界のスペシャルティコーヒーロースターから評価されています。
生産地域 ： カラナビ地区、ボリビアコパカバーナ農園
土壌 ： 火山性と粘土質土壌のミックス
標高 ： 1600ｍ−1800m
生産形態 ： カラナビ地区の小生産者の収穫、選別、組合による生産処理
品種 ： Typica、Caturra
生産処理方式 ： Fully Washed
ドライミル ： AGRICAB社のCaranaviにあるBuena Vista Dry Mill
Flavor Profile ： Bright Citric、Buttery Mouthfeel、Sparkling Finsh
商品コード：bo26
| コーヒー大好きなデジタル店長の妻より♪ この豆は粒ぞろいが良く、欠点豆が非常に少ないとっても良質なコーヒーなんですよ。まろやかでクセのないバランスのとれた味わいで、舌にほのかに残る甘味と香りは絶品です★また、口に含んだときに鼻に抜ける心地よい苦味が個性的な珈琲なので酸味が苦手でコクのある苦味がお好きな方にオススメ♪どうぞこの機会にボリビアの風を、ぜひぜひお試しくださいネ♪ 【標高】 1600m-1800m【風土】高原地帯【品種】ティピカ【精製方法】Fullyウオッシュド【収穫】6〜9月【力ップの特徴】独特なコクと力強いボディ |
……●粒がそろったボリビアコーヒー● ……★ボリビアの風★………
■ ◆心地よい苦みとあと味の良いコクが特徴的です♪
■■
■■■ ■コパカバーナ農園指定プレミアムコーヒー
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通常小売価格：1,500円（税込） ご提供価格：1,125円（税込）
10ポイント獲得
| 在庫 | 在庫あり |
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| 【営業日カレンダー補足】 | ||
| ■ 営業日 ： 平日（10:00〜17:00）※祝日はお休みです。 ■ 定休日 ： 土曜日、日曜日、祝日、年末年始 ■ 営業日のご注文について できるだけ速やかに受付をし、出荷手配を行います。 ■ 定休日のご注文について 定休日に頂いたご注文は「翌営業日」に受付をし、できるだけ速やかに出荷手配を行ないます。 |
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5月27日（日）更新
ご提供価格：6,000円（税込）
セール価格：3,980円（税込）
ご提供価格：1,750円（税込）
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