豚切落とし「夢の大地」【北海道産】（1kg）

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豚当店の豚肉切り落しは「ウデ」「モモ」の部位をスライスした物です。
夢の大地豚は北海道の広大な環境の中、オールインオールアウト(下記説明)という飼育方式を採用することにより、健康な豚を育てています。また、飼料は独自配合の植物性飼料を使い、豚肉の旨みを追求しています。
オールイン・オールアウトとは豚を移動・出荷する際、豚舎をまるごと空にして、徹底的に洗浄・消毒・乾燥させ、一定の空舎期間の後に新たな豚を導入する方式です。これにより、病原菌が次のロットの豚に感染することがなく、病気の連鎖を絶ち切ることができます。また、外来者の制限や、外部導入豚の検疫・検査など、バイオセキュリティを徹底することにより、外部から病原菌を持ち込まないシステムが構築されています。いずれも薬剤の使用を最小限にした安全な豚肉生産のシステムです。