干しぶどうを超えた干しぶどう。ナガノパープルです

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おばちゃんちの干しぶどう(ナガノパープル) 4個セット


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≪メーカー名:味ロッジ(株)≫

長野県産ナガノパープルの干しぶどうです。ナガノパープルは1粒が大きく、皮は柔らかく、種無しで甘さが強いぶどうなのでそのまま食べるのが一番おいしいと思います。でも今年の長雨の影響で傷がついてしまったぶどうを仕入れることができましたので、ドライにしました。ぶどうは果汁が多く、皮に包まれていますのでドライフルーツに向かない果実です。房から一粒ずつ外し添加物を一切加えず干しぶどうを作ると数日かかります。干し上がっても中から果汁が出てくるようなら更に乾燥します。このナガノパープルも手間はかかりましたが、最高の出来栄えだと思います。カリカリとした食感ではなく、中は果肉と果汁がギュッと凝縮され、まるで果肉のゼリーのようです。甘さも独特の風味も更に増して干しぶどうを超えた干しぶどうと言えます。ポリフェノールたっぷりの干しぶどうを女性の方にお勧めします。

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