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鹿児島県「かごしまのさかな」認定第１号！海の有機栽培♪
商品コード：newgentei1
三枚おろしの身フィレを真空パック
左右２枚で合計約3.5kg（アラはつきません）
航空便（冷蔵）でお届け♪ 火・土のみの限定発送です！
消費期限：冷蔵保存で出荷(加工)日から5日間
※１パック毎に送料900円をいただいています
販売価格：9,400円（税込）
89ポイント獲得
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Yahoo!ブックマークに登録| 工場で、3枚おろしされて、頭・骨・内臓を取り除き、 身のみを真空パックに包装しています。 左右片身づつを1パックごとに包装しています。 1セットに2パック入っていますので、 ご近所で、共同購入して分けたりできて、便利です。 ←こんなパックに入っています。 皮は、尾の方から包丁を入れて、引っ張るときれいに剥がれます | |
鹿児島県産ブランド『かごしまのさかな』第一号に認定！ 今年もさらなる美味さの創造に努力しています！ これだけやってます！だからおいしい！ ■県内で生産される数多くの水産業者の中から、品質をはじめ、安心・安全の確保や環境への配慮などを基準に選ばれました ●他の漁場では考えられないような広大な漁場を使用し、イケスに入れる魚の尾数を抑え、広々とした環境で育てているため、運動も十分で健康にすくすく育ちます。 ●抗生物質を一切使用せず、生き物が元来持つ自然治癒力を高めるために健康食品などを餌に混合して魚の健康を保持しています。 一例としては地元鹿児島県福山町特産の自然発酵の黒酢などを混合しています。 ●餌はイワシ類、サバ、サンマ、アジ、ホッケなど多品種で、鮮度の良いものを使用し、最高級の配合飼料と組み合わせ、モイストペレットで与えています。 ●イケス網の中には貝類や海藻などの付着物を食べるイシガキダイを混養し、潮どおしを良くし、防汚剤などの化学薬品を使用せず魚を育てています。（海のアイガモ農法として注目） ●出荷に際しては、魚の取り上げと同時に船上で、熟練のスタッフが一尾一尾手作業で活〆していますので鮮度が長持ちします。 他の天然魚・養殖魚と比較してEPA・DHAがきわめて豊富に含まれています！ 魚の脂質に含まれるEPA・DHAは人間に欠かせない高度不飽和脂肪酸です！ EPAとは？ 血中コレステロールを下げ動脈硬化や脳血栓などの成人病を予防する働きがあります。 DHAとは？ ドコサヘキサエン酸の略称で不飽和脂肪酸のひとつです。胎内の赤ちゃんや乳幼児の脳の発達に大切な成分である、アルツハイマー病の予防にも効果があると言われています。  お歳暮はもちろん！縁起のいい出世魚としてお祝い・上棟祝・進学・昇進祝に喜ばれています。 | |
 | こんな食べ方はいかがでしょうか？ 豪快に楽しく！ ブリのしゃぶしゃぶ ●材料 ブリ1kg・白菜・豆腐・しいたけ・野菜適宜 ●ブリを薄く適当な大きさに切ります ●鍋に昆布でだしを取り、ブリの切り身を表面の色が変わる程度にお湯の中をくくらせ、ぽん酢で食べます。 |
 | もみじおろしをたっぷり添えて ブリのたたき ●材料 ブリ1kg・レモン1個・大根おろし・しょうが・小ねぎ ●ブリを切り身にし、強火で表面の色が変わる程度に焼きます。 ●すぐに氷水につけ冷やし、水気をとり適当な大きさに切り、盛り付けます。 ●大根おろし、しょうが、小ねぎ、レモン汁をかけ、ぽん酢で食べます。 |
 | 粋のいい福山ぶりの養殖風景 豊かな自然の中で大事に育てられます。 他の天然魚、養殖魚と比較して、EPA,DHAがきわめて豊富に含まれています。 また濃厚なコク、旨みがあるのに、後味にはさわやかさが漂います。つまり脂肪の含有量は高いのですが、脂の質が高い証拠です。 |
 | これから目指す養殖の姿 ■安心、安全というレベルではなく、美味しい魚を食べているといつの間にか健康になる、つまり美味しさと、食品としての健康機能を併せ持つ魚を育てていきたいと思っています。 ■まだまだその途上ですが、海洋環境に負荷を与えるのではなく、「ここの海は養殖しているからきれいで、天然の魚も豊富に棲んでいるんだよ！」いえるような美しく豊かな海を取り戻す養殖方法を確立することを目指しています。 |
 | 私が福山養殖の三代目 「小林松三郎」です。 昭和28年 祖父が兵庫県家島町ではまち養殖を創業 昭和51年 父が鹿児島県福山町でぶり養殖に着業 昭和63年 ぶり養殖として初めて緑書房より養殖賞受賞 父、鹿児島県指導漁業士に養殖業者として初認定 平成元年 父、鹿児島県漁業技術改善表彰 小林松三郎のプロフィールです。 昭和63年 立命館大学経済学部卒業後、福山養殖入社 平成6年 鹿児島県青年漁業士に認定 平成12年 全国共水連全国大会で農林水産大臣賞受賞 平成14年 鹿児島県漁業技術改良表彰 半世紀に渡り養殖を営んできた養殖魚家の三代目です。 |
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特価：5,800円（税込） |
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