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  4. 紀州南高梅酢生まれ クエン酸・有機酸たっぷりの「うめの塩」 500g

※「うめの塩」は、紀州南高梅の梅酢から独自の製法で抽出した、
クエン酸をはじめとする有機産やミネラルをたっぷり含むお塩です。






エコアクション21認証・登録制度とは?
広範な中小企業、学校、公共機関などに対して、「環境への取組を効果的・効率的に行うシステムを構築・運用・維持し、環境への目標を持ち、行動し、結果を取りまとめ、評価し、報告する」ための方法として、環境省が策定したエコアクション21ガイドラインに基づく、事業者のための認証・登録制度です。







YAHOO!JAPANニュース<経済>にも掲載頂きました。

▽           ▽           ▽







原材料は全て紀州南高梅のみ。

梅の中でも名高い「紀州南高梅」は、種が小さく、皮が薄くて果肉はたっぷり。
そのた〜っぷりの果肉は、とろけるほどまろやかで、梅干しにするには最適な品種と言われています。
樹上で黄色く完熟し
自然落下したものだけを使用。


完熟した梅の収穫が始まる初夏、
毎日、朝、昼、晩とネットの上に落下
した梅を一粒一粒手で拾う作業が続きます。
大変な作業ですが、こうして自然落下した梅を
使用する事で、ぼってりとした、やわらかくて美味しい
梅干しが出来上がります。
それに完熟した梅は、まるで桃のような
いい香り。梅酢だってもちろん一層深みのある
お味になるのです。

収穫した梅は、水洗いして粒の大きさごとに選別し、専用の大きな樽に、結晶の大きな天然塩と一緒に漬け込みます。
(塩の量は梅の約2割程度です。)

しばらくすると、いい香りと共に、
きれいな「梅酢」がどんどんあがって参ります!

「梅酢」には梅干から出たクエン酸を主とする有機酸がとっても豊富に含まれています。

(有機酸とは果実や野菜に含まれており、
酸味やうまみの成分としてとっても大切なもの。
梅に特に多いのは「クエン酸」です。
レモン等の柑橘類にも含まれていますが、
梅と比べればその含有率は比ではありません!)

しかし、通常ではそのほとんどが
廃棄される梅酢。


旨み成分である有機酸を多く含み、又植物性ミネラルなど栄養価が高い梅酢を廃棄するのではなく、もっと色んなお料理に使って頂けるよう、
独自の製法で「梅酢」の「塩」を取り出したのがこの「うめの塩」です。

ほのかな梅酢の香りを残し、
梅酢の栄養はそっくりそのまま
作り上げました。















うめの塩を使い、「紀州ならでは」そして「ふみこ農園ならでは」の、
うめの塩の効能はそのままに、一味違う美味しさの、
目にも楽しい新しいお塩が出来ました!

 


しその塩はコチラ! みかんの塩はコチラ!

 

お客さまからの嬉しいお声
南高梅の梅酢から、特殊な製法で取り出したクエン酸たっぷりの「うめの塩」。
お買い上げ頂きましたお客さまから、嬉しいお声を頂戴しております。
お客さまからの「美味しかった!」のお声です。
大阪市東淀川区 H・M さま
頂戴いたしました「うめの塩」と「梅うどん」とっても お気に入りになりました。
うめの塩はもう少し先に ふきのとうとかが出始めたら・・天ぷらにちょいとつけて頂きたいと、
とても楽しみになりました。
うすピンク色ってのが また なんとも可愛くってファンになりました。
母にも送りましたが 田舎の人のこと あまり珍しいものはどうすればいいのやら?と考えたのでしょう
「どうつかえばいいの?」って感じで連絡がありましたが・・・
そこは主婦暦長い母のこと 自分なりにいろいろとやってはみていた様子です。
とかく美味しいものはHAPPYな顔になるといいます。
まだまだ 梅の香りがいっぱいになる 新製品をたくさんご紹介くださいませ。
楽しみにしております。
奈良県奈良市 M・H さま
先日届けていただいた梅のお塩、息子の毎日のお弁当(おにぎり)に使っています。
梅酢のお塩ですので、きっとご飯も傷みにくいだろうと思いまして。
おにぎりは多めに作って、私もお昼に頂くのですが、このお塩に変えてから
大変美味しく感じられます。
どうもありがとうございました。
東京都江戸川区 T・E さま
うめの塩、GOODです!
といっても私が使ったのではないのですが・・・母にあげると、その塩で漬けた白菜のお漬物をくれました。
毎年作ってくれるのですが、今回のは特別美味しくて!
母も「塩のお陰かしら♪」と嬉しそうでした。
今度は母が直接お願いするそうですので、どうぞよろしくお願いします。


紀州ふみこ農園
紀州南高梅酢生まれ クエン酸・有機酸たっぷりの「うめの塩」 500g
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クエン酸たっぷり!ほんのりまろやかなお味です。

紀州南高梅酢生まれ クエン酸・有機酸たっぷりの「うめの塩」 500g

商品コード:15207

クエン酸を主とする、有機酸を豊富に含む南高梅の梅酢から、独自の方法で「塩」だけを取り出しました。梅の栄養はそのままですが、酸っぱさはなく、塩角が少なくて、ほんのりとまろやかな口当たりのお塩です。もちろん無添加!

特別販売価格:1,050円(税込)

10ポイント獲得 

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紀州南高梅を梅干にする時に出来る「梅酢」には、梅干から出たクエン酸を主とする、有機酸が豊富に含まれています。
そんな栄養たっぷりの梅酢を、もっと色んなお料理に使って頂けるよう独自の製法で「梅酢」の「塩」を取り出しました。
梅の栄養はそのまま残っていますが、梅の酸っぱさや香りはありませんので、普通のお塩として毎日のお料理に幅広くお使い頂けます。

商品説明

原材料
原料原産地 和歌山県産
保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存して下さい
内容量 500g 
栄養成分表示(可食部100gあたり)
熱量 3kcal 0.34mg
たんぱく質 0.1g カルシウム 2.2mg
脂質 0.1g カリウム 42.8mg
炭水化物 0.9g マグネシウム 1.8mg
ナトリウム 38.4g クエン酸 0.60g
食塩 97.5g
梅製品は健康食品として注目されていますが、むしろ梅干しよりっも梅酢の中にクエン酸やムメフラール等の活性成分が多く含まれています。ふみこ農園の「うめの塩」は、通常では廃棄されるこの梅酢から特殊な製法を用い、梅酢の栄養そのままに取り出したお塩です。植物性ミネラル、クエン酸等の有機酸など栄養価が高く、ほんのりまろやかな梅の香りが楽しめるのが特徴で、粒子が細かく水分が多いためお料理とのなじみがよく和洋中幅広くお使い頂けます。
※ファミリーマートのおむすびにも使用されているお塩です!

梅の塩でキャンディを作ったら、塩分補給とカリウム、クエン酸等いろんなミネラルが一粒にギュッ!と含まれたからだ思いでこんなに美味しいキャンディが出来ました。 うめの塩でピスタチオを味付けしたら、クエン酸もたっぷりで、カリッ!っと歯ごたえのいい、しかも胸やけしないからだ思いのおつまみが出来ました。
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紀州ふみこの【うめ〜塩ピスタチオ】
140g入 682円のところ→650円(税込)



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うめの塩せっけん
:3,150円のところ→3,000円(税込)

青みかんの塩せっけん:3,675円のところ→3,500円(税込)

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1ヶ所のお届け先につき商品価格の合計が、5,000円以上の場合は送料無料とさせて
頂きます(北海道・沖縄・離島へのお送り、クール便は除く)。
詳しくは下記表、もしくはこちらをご覧下さい。

通常便 5,000円未満 5,000円以上 1万円以上
北海道 1125円 600円 無料
東北 525円 無料
関東
北陸
東海
近畿
中国
四国
九州
沖縄、及び離島 1,125円 600円

クール便 5,000円未満 5,000円以上 1万円以上
北海道 1,135円 810円 無料
東北 735円 210円
関東
北陸
東海
近畿
中国
四国
九州
沖縄、及び離島 1,135円 810円
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梅の花 株式会社 ふみこ農園
〒643-0031 和歌山県有田郡有田川町野田594-1
電話 0737-53-2350 (9:00〜18:00 日曜、お正月を除く)
E-mail yahoo@fumiko.co.jp
梅の花二輪

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